西瓜味美多汁，是许多人都最为喜欢吃的水果之一，而西瓜除了果肉可以食用之外，其果皮也是可以食用的，而且西瓜的皮还具有非常不错的营养价值和食用功效。那么怎么样吃西瓜皮最好？西瓜皮功效与作用是什么？吃西瓜皮有哪些好处？

1、西瓜皮的功效作用

1、在西瓜皮里面有一种叫做瓜氨酸的物质，具有解热、利尿，有效促进伤口愈合的作用，同时还能促进人体皮肤新陈代谢，起到美白、滋润肌肤、淡化痘印的功效。

2、西瓜皮也被中医称为“西瓜翠衣”，是生津止渴、清热解暑的良药。而且西瓜皮中的糖分并不高，适合各类人群食用。

3、西瓜皮对于夏天人们暑热难耐、小便短少、出现水肿、口舌生疮等情况均有改善良效。

2、西瓜皮的吃法

NO.1：西瓜皮煲排骨

材料：西瓜皮，排骨，姜3-4篇，葱1根，食盐适量

做法：西瓜皮洗干净后去掉外皮，白色的瓜肉留少许切成小块；排骨洗干净后用沸水焯过洗干净。准备砂锅，放入适量清水，放入排骨和姜片、切段的葱，用大火煮沸后改小火继续煲40分钟左右。此时放入西瓜皮，继续煲30分钟，下盐调味，撒上葱花即可。

NO.2：莲藕瓜皮

材料：西瓜皮200克，莲藕100克，橙汁适量，白糖适量，食盐适量

做法：西瓜皮削去外层青色皮，去掉内层红瓤，然后切成条状；莲藕洗干净去掉外皮，切成片浸泡在冷水盆里面。煮开一锅水，分别放入瓜条、藕片焯一下，捞出来沥干水分。在瓜条和藕片上倒入橙汁、食盐、白糖搅拌均匀，色泽为淡黄色，即可装盘食用。

NO.3：爆炒西瓜皮

材料：西瓜皮350克，甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、食盐、白糖、油适量

做法：西瓜皮洗干净后去掉红瓤和绿皮，切成薄片，撒入食盐腌制15分钟，然后用清水冲掉盐分，挤干水分。将甜红椒切成丝；大蒜拍扁；香葱洗净后切成葱花。准备锅，放入油烧热，倒入红椒和大蒜爆炒2分钟，倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒3分钟，加入调味料即可。

NO.4：瓜条鸡蛋番茄汤

材料：西瓜皮，鸡蛋，番茄等各适量，食盐适量，味精少许，香油适量

做法：首先将西瓜皮削去外层的青皮，留下中间白色部分切成细条；番茄切成片；鸡蛋在碗中打散；准备汤锅，加入清水适量，放入瓜条煮开后，依次下番茄片、蛋液、食盐、味精、香油，搅拌均匀继续煮5分钟即可。

3、西瓜的功效

1、解暑生津

西瓜清甜多汁，口感爽脆，既可生食，也能榨汁饮用，是绝佳的纯天然饮品，富含的多种营养素都对人体大有益处。西瓜性寒味甘，生津消渴，适用于暑热烦躁、口舌长疮、消渴多饮、咽喉肿痛。

2、防晒美白

西瓜的含水量很高，而且富含很多种重要的有益健康和美容的化学成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质。西瓜的这些成分，很容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。吃完西瓜后，用白色的瓜皮敷脸15分钟，可以让肌肤细腻有光泽。

3、美腿消肿

西瓜具有利尿作用，再加上水分多，所以吃西瓜后排尿量会增加，从而减少胆色素含量，并保持大量通畅。西瓜的利尿作用还能让盐分排出体外，减轻浮肿，特别是腿部浮肿，所以说西瓜美腿消肿。

4、消除疲劳

西瓜的清甜口感，是因为它富含果糖，夏季昏昏欲睡的午后来一片冰西瓜可以消除久坐引发肌无力和疲劳感，驱走倦怠情绪。

5、降血压

西瓜还含有能使血压降低的物质，因此，血压高的女性经常吃西瓜，能够起到降低血压的功效。

6、辅疗黄疸

吃西瓜会明显增加尿量，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。