很多人都不敢弄芋头，虽然芋头很好吃，但是弄过芋头的手特别容易痒，很多人剥芋头的时候会戴手套或者是在水中洗，但是还是有的人不知道直接用手剥了，之后手就开始红肿，还特别痒，那剥芋头后手痒怎么办？剥芋头手痒是怎么回事？

1、剥芋头后手痒怎么办

(1)热水泡手

芋头中引起手痒的物质在高温下很容易就会失去活性，所以剥芋头手痒时，可以将手放在热水中浸泡一会儿，来减轻手痒的程度。

(2)食醋清洗

食醋的酸性可以中和芋头中手痒的成分，所以剥了芋头后手痒，可以用食醋清洗，来缓解手痒的症状。

(3)生姜涂手

生姜中含有的龙脑、樟烯等物质具有一定的止痒作用，所以当剥芋头手痒后，可以用生姜片涂抹在患处，或者是将生姜榨汁，直接用生姜汁液洗手。

(4)风油精擦手

风油精与皮肤接触，有种清清凉凉的感觉，具有一定的止痒作用，所以当剥了芋头后，可以直接用风油精擦手来缓解手痒的情况。

(5)小火烫手

剥了芋头手痒后，可以先用清水清洗一遍，然后再用小火烘烤，只是在这个过程中要注意，不要离得很近，以免烫伤手。

2、剥芋头手痒是怎么回事

芋头中含有一种叫皂角苷的物质，这种物质与皮肤接触，就会刺激皮肤引起手痒，而且芋头外皮上有大量的绒毛，皮肤与之接触也会引起发痒。

3、如何避免剥芋头手痒

(1)手套保护

芋头在剥外皮的时候，如果说手直接接触汁液，很容易就会受到刺激，出现手痒的情况，而戴上手套后再去剥皮，手没有直接与芋头接触，情况会好很多。

(2)用刀剥皮

将芋头清洗干净，在沸水中烫煮一下，随后捞起、冷却，直接用刀去除外面的表皮就可以了，是一种非常简单、方便的处理方式，只是芋头在后续加工需要注意，不需要再煮很久了。

(3)芋头去皮机

现在市面上有专门去芋头皮的机器，所以在买芋头的时候，可以叫老板将芋头皮剥好后，再拿回去。

4、小贴士

刚刚买回来的新鲜芋头剥皮还有一个小窍门，可以将芋头装入小袋中，然后手抓住袋口，拿起在地上摔几下就可以了，这种剥皮方法是最简单的，只不过有些存放时间久了的芋头，用到这个方法时，效果就没有那么好了。

5、芋头怎么做好吃

清蒸芋头做法最简单，将芋头用清水反复清洗干净，连皮放在蒸笼里，隔水用旺火蒸煮，待煮开后再改用文火继续蒸煮。随后，将青大蒜叶、大蒜梗剁成蒜末，放入酱油里，再加入些许味精、香油做成调味品。芋头出锅后，剥去表皮，便可直接蘸着带有蒜末的酱油开吃了。轻轻咬上一口，觉得酥酥软软、鲜嫩可口，让人越吃越想吃、越吃越爱吃。

五花肉扣走油芋头只有过年或招待客人时才能吃到。先是将五花肉煮熟，蘸酱油放入油锅中炸好，切成片备用。将芋头去皮切片，用油炸过捞出。将五花肉整齐排好放在碗的底部、将芋头放在上面，并加入盐、味精、料酒等调料，放在蒸笼里蒸熟。取出时先将汤汁倒出，再将芋头、五花肉一起扣入碗内即可。五花肉肥而不腻、香酥可口，芋头柔韧劲道、香酥爽口，汤汁鲜香、味美，令人回味无穷。

芋头萝卜豆腐汤做法简单、价廉物美。芋头、白萝卜、豆腐分别切成丁，先将芋头丁在油锅中煸炒几下，随后加入盐及高汤。待煮开后，再加入萝卜丁、豆腐丁。再次煮开后，加入蒜末、味精，即可出锅。舀上一勺，送入口中，慢慢咀嚼、细细品味，觉得滑滑嫩嫩、酥软清口。而我常常是囫囵吞枣，连汤带水吃个精光。

芋头虽然卖相不佳、价格低廉，但却富含多种营养成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。中医认为，芋头性平、味甘、辛，具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头虽然美味，但切忌生食，否则其中的黏液会刺激咽喉。