豆腐是一种很常见的食材，一般老年人会比较喜欢吃，豆腐主要是由黄豆制成的，黄豆富含多种营养物质，所以豆腐的营养价值也比较高，豆腐的吃法有多种，很多人都喜欢吃麻婆豆腐，其实杏仁豆腐也好吃，那杏仁豆腐的做法是怎样的？杏仁豆腐怎么做？

1、食材

主要食材：杏仁150克、冻粉100克。

其他食材：山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克、淀粉50克、白糖20克。

2、做法步骤

1、杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细纱布拧出汁，放入碗内。

2、汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后切成块。

3、将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，摆在杏仁豆腐上。

3、功效

生津止渴、利肺祛痰，止咳平喘、滑肠通便。

4、豆腐吃太多会伤肾

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。