大家都知道我们有句俗话是吃什么补什么，因此吃牛鞭对男性朋友有好处，可以壮阳补肾，是很好的男性补品。你知道牛鞭的功效和作用有什么？如何挑选牛鞭？今天，就给大家讲一讲牛鞭有哪些选购技巧和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、牛鞭的功效和作用

1消水肿牛鞭富含蛋白质、脂肪、雄激素等，其中蛋白质具有维持钾钠平衡，消除水肿，缓冲贫血的功效。

2提高免疫力牛鞭富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统及骨骼组织都有重要影响。

3壮阳牛鞭富含雄性激素、蛋白质、脂肪等成分，具有壮阳补肾的功效，是很好的男性补品。

4美容养颜牛鞭中的胶原蛋白含量高达98%，具有美容养颜的功效。

2、食用牛鞭要注意什么

1牛鞭用于烹调的时候需要充分泡发，然后洗净，可以根据需要切成丁或者切成块，然后再用于烹调。

2成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。

3吃牛鞭期间要保持良好作息，少吃辣或刺激食物，积极参加户外运动，放松心态。

3、如何挑选牛鞭

在购买牛鞭时最好买袋装的别买散装晒干的，如果是散装晒干的容易产生微小细菌或者出现发霉的现象。

4、牛鞭如何保存

将牛鞭买回后是晒干即可，然后用袋子装好放置在干燥阴凉处保存起来即可，需要食用时在取出。

5、和什么搭配好

牛鞭和虫草一起吃：可补虚健体

牛鞭和鸡胗一起吃：可补肾强腰

牛鞭和枸杞一起吃：可补肾壮阳

6、红枣煨牛鞭

牛鞭可补肾气、益精血，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及激素等。对肾气虚衰、性功能减弱的男性有较好的补益作用。

材料

主料：牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克。花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量。

做法

（1）牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。

（2）锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。

（3）另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可。