麦门冬也叫麦冬，是一种植物，可以当做中药材，食疗价值较高，可以做很多的膳食，还有着很好的药用价值。你知道麦门冬有什么功效与作用？麦门冬的做法有哪些？今天，就给大家讲一讲麦门冬有哪些做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、麦门冬的营养价值

麦门冬含多种甾体皂甙、胡萝卜素、粘液质、糖类、豆甾醇等成分。

2、麦门冬的功效与作用

甘、微苦，微寒，归心、肺、胃经。具有养阴生津，润肺清心的功效。主要用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。

1.清心除烦

适于内热扰心之证，温病邪热入营，身热夜甚，烦躁不安等症。还适合热伤气阴，心烦口渴，汗出体倦者。心阴不足，心烦不眠，舌红少苔者。

2.养阴润肺

主治阴虚肺燥，干咳、燥咳，劳热咳血等证。

3.益胃生津

善治胃阴不足，舌干口渴，纳呆不饥等证。此外，还可用治阴虚肠燥，大便秘结者。

3、麦门冬的做法

莲子麦冬百合汤

原料：莲子、百合各30克，麦冬12克，冰糖适量。

做法：

1.将百合、麦冬入锅中，煎汁1碗，去渣。

2.百合、麦冬汁同莲子再入锅中，加冰糖适量煮汤，调入冰糖稍炖即成，饮汤。每日1剂，以2周为1疗程。

功效：莲子，补中养神，益气延年。《本草拾遗》记载莲子可“清痰火，补虚损”。麦冬，性寒，味甘、微苦，能清养肺之阴，生津润燥。百合，清心安神，可治肺热咯血，心悸失眠。三者合用，可治一切虚热诸证如咯血、吐血、盗汗、心烦口干、低热等。

4、麦门冬的食用方法

内服：煎汤，6至15克;或熬膏;或入丸、散。外用：适量，研末调敷，煎汤洗，或鲜品捣汁搽。

5、麦门冬的食用禁忌

虚寒泄泻、湿浊中阴、风寒或寒痰咳喘者均禁服。

6、麦门冬是麦冬吗

麦门冬别名又叫麦冬，其功效是养阴生津，润肺清心。适合肺胃阴虚证。所以它们两个是同一种药材。

麦门冬的好处虽然很多，但是大家在选购麦门冬的时候一定要注意挑选，可以用一杯清水，将麦门冬放入到水中浸泡几分钟，当水中很清澈，并且没有任何杂质的时候，就说明麦门冬的质量是很好的。最后，小编提醒大家在用药时要遵循医嘱，不要随意用药。希望小编的介绍对大家有所帮助。

7、杞麦冬炒蛋丁

材料

主料：瘦猪肉50克，鸡蛋300克，花生仁（生）30克，

辅料：枸杞子10克，麦门冬10克，

调料：盐2克，味精1克，豌豆淀粉3克，花生油30克

做法

1.枸杞洗净，在沸水中略氽一下；

2.麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末；

3.花生米炒脆；

4.猪瘦肉切成丁；

5.鸡蛋打在碗中，加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用；

6.将锅置旺火上，加花生油，把猪肉丁炒熟；

7.再倒入蛋粒、枸杞子、麦门冬碎末，炒匀；

8.加精盐，水淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中，铺撒脆花生米即可。