我们知道，现在有很多人喜欢喝花甲汤，觉得特别的鲜美可口，并且喝花甲汤可以清火润燥，对身体有好处。你知道花甲汤的好处有什么？花甲汤怎么做？今天，就给大家讲一讲花甲汤有哪些做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、花甲汤的好处

炖花甲汤的好处非常多，尤其适合夏季喝，因为夏季天气炎热，人们很容易上火。喝花甲汤可以滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。花甲汤的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪;它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。

花甲汤一日三次可治糖尿病，常喝花甲汤对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。一般人群均可喝花甲汤，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合喝这道汤;有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多喝花甲汤。

2、花甲汤

用料：花甲300克、紫菜适量、蒜5瓣、姜适量、香菜1根、胡椒粉少量。

花甲汤的做法：

花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用锅烧热，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了出锅前加少许胡椒粉，盐。紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，再撒香菜。

3、炖花甲汤注意事项

人们将新鲜的花甲买回来之后，最好养一段时间，比如早上买回去养到晚上吃，或者晚上买回去第二天再吃。养的水一定要是海水，可不能是自来水，不然花甲都会死掉的。实在没海水就用淡水兑盐吧!只是那浓度怕难把握。(急吃的话，没时间养，那放在锅里稍微煮一下，可不能久，只是稍微汆一下即可。然后一个个瓣开洗干净，只是这样可能汤没那么香甜。)花甲洗干净了就可以做汤了，先在锅里烧开水，然后就下花甲了，等再次烧开，下盐等调料就行了。

花甲汤具有海产品的鲜美味道，营养丰富，可以为人体补充丰富的蛋白质和微量元素，其中的铁、钙含量是非常丰富的，而且脂肪含量低，吃了不用担心长胖。花甲汤夏季喝可以滋阴润燥、利尿消肿。但是，由于花甲属于寒性食物，所以邪热痰解结者适合喝，但是气虚有寒者不能喝。

4、花甲丝瓜汤

材料

花甲200g、海虾100g、丝瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、葱、料酒、胡椒粉、盐

做法

1.提前将原材料准备好

2.花甲先放进盐水里浸泡，让其吐出一部分沙子

3.将丝瓜去皮切成3-5厘米的段；大蒜、老姜切碎；葱切成花；辣椒切成斜刀片待用

4.将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出

5.将捞出的花甲放入清水中反复冲，尽量将沙子全部冲出来

6.锅内倒油烧热，下蒜米、姜米、葱白、辣椒爆香锅

7.炒香辅料后下花甲

8.倒适量料酒去除花甲腥味

9.然后倒入清水，将海虾洗干净后下锅熬汤

10.水烧开后下丝瓜，临出锅前撒胡椒粉、盐调味

11.成品出炉，撒上葱花就可以美美的享用了