生地黄是一种比较常用的中药材，药用价值很高，截图清凉热血，治疗温病，生地黄和熟地黄的药用价值不太一样。你知道生地黄的营养价值是什么？生地黄的功效与作用是什么？今天，就给大家讲一讲生地黄有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、生地黄的营养价值

生地黄成分中含脂肪酸每100克含600毫克，地黄素每100克含1.9g，其中不含任何热量。

2、生地黄的功效与作用

1.清热凉血

用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛。如清营汤。

2.治温病

治温病后期，余热未尽，阴液已伤，夜热早凉，舌红脉数者，如青蒿鳖甲汤。

3.治温热病

可用于治温热病热入营血，血热毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸。

4.养阴生津

用于津伤口渴，内热消渴。治温病伤阴，肠燥便秘，如增液汤。

3、生地黄的做法

土茯苓生地煲青蟹汤

主料：土茯苓350g、生地黄80g、青蟹4只、猪骨250g、辅料：盐适量

做法：

1.土茯苓，生地，青蟹，猪骨

2.土茯苓洗净剁片

3.生地浸泡下

4.生地洗净切片

5.螃蟹洗净处理好

6.土茯苓，生地，青蟹，猪骨放进汤锅里，加足够量的清水

7.大火煲开改小火煲

8.煲2小时，放盐调味

4、生地黄的食用方法

1、作为小儿科用药效果极佳：生地黄洗净后捣汁，放于器具中隔水炖20分钟，可用于小儿清热去火，治疗小儿惊厥效果极佳。

2、食疗用于肾虚型骨质疏松症：将鸡宰杀后除去毛及内脏洗净;生地黄洗净后切成细条;生地黄与饴糖相混合后塞入鸡腹内扎紧腹部开口处;将鸡置于瓷锅中用文火炖熟，不加盐、醋、大料等调味品清炖。此食谱具有填精补髓、益肾滋阴之功效，适于肾虚型骨质疏松症患者食用。

5、生地黄的副作用

生地黄的副作用可以体现在禁忌人群、搭配禁忌、食用禁忌上。

禁忌人群：由于地黄性凉，凡脾虚腹泻，胃虚食少者忌食;寒性体质的人也尽量不要食用;对于阴虚肠躁便秘不可食用，否则会引起增水行舟的作用。

搭配禁忌：生地黄忌与萝卜，葱白，薤白，韭白一同食用。地黄忌用铜铁器皿煎服。

食用禁忌：不可长期服用。尽管生地黄生地黄具有清热凉血、养阴生津的功效，但长期服用生地黄会上火，从而导致败血，因此不可长期服用。

6、和熟地黄的区别

药用地黄有生地黄和熟地黄之分。生地黄简称生地，是由鲜品干制而成。熟地黄简称熟地，是将干地黄加定量的黄酒，再经过多次蒸晒，至内外皆成黑色，滋润光泽，柔软，味甜不苦时即成。

熟地与生地的功效有所不同。熟地多用于滋补，有补血养阴、生精益髓的作用。而生地性寒，故偏于清热凉血、润燥生津。谈到生地黄和熟地黄两者功效的区别时，明朝医家张景岳说:“生地黄能生血补血，凉心火，退血热，去烦躁;熟地黄大补血衰，滋培肾火，填骨髓，益真精，专补肾中元气”。

7、地黄粥

材料

生地黄(鲜地黄加倍)15g,白米1杯,水8-10杯

做法

1、生地黄切片，稍微冲净，放入锅中，加入二至三杯水，小火煎煮约二十分钟，以纱布过滤取汁备用。

2、白米洗净入锅，将剩下的水倒进去，浸泡约三十分钟。

3、倒入滤出的药汁，搅拌一下，以大火煮滚。

4、转小火，盖上锅盖，慢熬成粥。