蓝莓是我们国家北方地区种植的比较多的一个果树品种，蓝莓的花青素含量很高，可以抗氧化，保护视力，抗衰老。你知道蓝莓的功效作用有什么？蓝莓山药怎么做？今天，就给大家讲一讲蓝莓有哪些吃法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、蓝莓的功效作用

1.改善记忆功能

有研究表明，老年人每天吃一些野生的蓝莓，可以很好的改善记忆力，这个可能是因为蓝莓里面有天然的花青素和抗炎的物质起的作用。

2.保持心脏健康

蓝莓的抗氧化作用还能预防心血管疾病。虽然还需要做更多的研究，尤其是在人类身上试验，但是在阿肯色大学的研究人员发现，吃蓝莓粉的小老鼠拥有更健康的心脏血管。

3.预防泌尿道感染(UTIs)

蓝莓还对预防复发性泌尿道感染有所帮助，因为它们含有被称为黄酮类的化合物。黄酮类化合物能很好地帮助身体对抗和摆脱细菌感染。

4.消炎

蓝莓里面的花青素有很好的抗炎的作用，所以蓝莓是可以帮助我们治疗一些疾病的，像关节炎之类的。当然了，我们生活里面还要有很好的饮食习惯，多做做运动，这样恢复的就更快了，适量的吃一些蓝莓可以减轻我们的痛苦。

5.有助于预防癌症

在蓝莓对健康的影响研究中最令人兴奋和充满希望的发现是蓝莓有可能可以阻止和抑制癌细胞的生长。这些初步的研究到目前为止只在动物身上进行过，或者在实验室环境中对人类细胞做过。尽管如此，在将来，研究人员会对其良好应用前景做更多的实验。

2、蓝莓山药

材料

山药，蓝莓酱，牛奶，蜂蜜，盐少许

做法

1、山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了，而且这种山药蒸熟后很容易去皮的。

2、把山药去皮。

3、用压子把山药压成泥，加一点点盐（山药泥会更甘甜）。如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好。

4、装入裱花袋中。

5、挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的。

6、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上装盘即可。