胡萝卜和木耳都是我们生活中非常普遍常见的两种食物，并且这两种食物都具有非常不错的食用功效和营养价值，因此不少人还常常会做胡萝卜烩木耳。那么胡萝卜烩木耳怎么做？胡萝卜烩木耳的做法具体是怎样的？胡萝卜烩木耳好吃吗？

1、胡萝卜烩木耳做法

食材：胡萝卜50克，木耳50克，油、盐、糖、生抽、鸡精、料酒、姜各适量。

做法：

1、木耳用冷水泡发洗净，胡萝卜切片备用;

2、锅置火上倒油，待油烧至七成热时，放入姜片煸炒，随后放木耳稍炒一下，再放胡萝卜片;

3、待木耳和胡萝卜充分炒熟，再依次按顺序放适量的料酒、盐、生抽、糖、鸡精、炒匀即可。

营养分析：中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。另外，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可清除自由基延缓人体衰老，维持上皮组织的健康。胡萝卜还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质等。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。

木耳可以使人能益气强身，还可以起到活血效能，长期食用木耳，气血两旺。因为木耳有一种胶蛋白的物质，所以可以调节疏通肠胃，而且具有润滑肠道的良好功效，使人可以容光焕发。

2、生吃胡萝卜的好处

(1)祛斑保持皮肤的弹性

胡萝卜含在丰富的维生素A,这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。

对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话，就可以起到一个缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用，对防治干眼病，夜盲证具有很好的效果，由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜。

(2)增强免疫力

胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用。

(3)促进肠道健康

胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，可以起到一个通便润肠的作用。

(4)促进新陈代谢，增进血液循环

尤其是对于孩子们来说如果日常经常吃胡萝卜的话就能快速的成长。

(5)延缓衰老

胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。