山药是生活中很常见的食材，它还有多种药用价值，所以平时多吃山药对健康是有好处的。山药可以和肉类一起做菜，这样能让营养更加全面，山药和排骨搭配是不错的，那么，山药排骨汤怎么做？山药排骨汤的做法是什么呢？一起来看看吧！

1、山药排骨汤的作用

1、山药含淀粉质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素被为人体所吸收，能有效地改善体质虚弱与消除疲劳。

2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。

3、此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。

4、此汤味道甘美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效;适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。

适宜人群：

1、湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食;

2、痰湿体质、湿热体质忌食;

3、癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜;

4、一般人群均可食用。

2、山药排骨汤怎么做

材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

制法：

1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分。

2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

3、将山药皮放入沸水中汆一下就可以了，待排骨炖到5成熟的时候，放入山药3小时，等到排骨酥烂的时候，拣去葱、姜芹菜，放入调料就可以食用了。

排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出，是补钙的良方;需要注意的是，湿热痰滞内蕴的患者不适合食用山药排骨汤。

3、山药壮阳的做法

首先，山药壮阳的第一种做法，就是黑芝麻山药糊，这一种做法是比较容易消化吸收的一种，所用到的材料是黑芝麻以及山药，在制作的时候为了达到“糊”的效果，可以将山药炖烂一点，然后再将黑芝麻混入。

山药的第二种做法就是炸黄金山药小丸子，具体做法就是将山药切成一块一块的，然后在山药表面裹上一层薄薄的面粉，在面粉里加点鸡蛋也是可以的，裹好之后将山药丸子放到热油里面炸至金黄即可，这种山药壮阳的功效也是比较明显的。

除此之外，山药还可以制成麻山药黑芝麻粥，这个跟黑芝麻山药糊是差不多的，做法更加简单，就是在粥里面放点山药。山药的另一种做法就是制作成黑芝麻山药煎饼，这个做法是需要一定技术的，不然做不出煎饼的形状。