还不到夏季我们已经可以看到很多地方都有龙虾出售了，龙虾是很常见的一种食物，在夏季的时候吃龙虾的人是非常多的，当然龙虾的做法也比较多，可能很多人都喜欢吃蒜蓉虾，还有人喜欢吃清蒸的龙虾，那清蒸龙虾的做法是怎样的？清蒸龙虾怎么做？

1、食材

主要食材：龙虾一只。

其他食材：姜、油、盐、蒜、葱适量。

2、做法步骤

1.先将姜蒜切末，葱切粒。

2.再将鲜活龙虾洗净后上锅蒸一下。

3.待龙虾被蒸昏动不了了，将龙虾背上的壳煎开，把葱姜蒜末塞进虾壳里，撒上盐，浇上油。

4.再次入锅蒸十分钟，出锅后用果蔬摆盘装饰即可。

3、功效

健胃止呕、镇静安神、壮阳补肾、散寒解表。

4、小龙虾的处理方法

1、水养，用刷子刷静虾身；

2、用剪刀去虾头的上半部分，用刀尖挑出虾头中黑色的沙包（小龙虾的胃），这个部分是最脏的，一定要去除掉，挑的的时候也要小心，不要挑破以免污染虾肉；

3、减去虾脚，因为虾脚部分用刷子刷也很难刷干净，所以剪掉更安全，虾钳可以保留；

4、捏住虾尾部的扇形部分轻扭，边扭边往外拉，黑色虾肠就被拉出来了。用这样的方法处理小龙虾不但干净，而且更容易入味，虾头上的虾黄也是满满的鲜味道，不信你也来试试。