羊排炖萝卜汤是一道很适合冬天饮用的汤，羊排有很好的滋补效果，在冬季吃这道汤品有助于暖身和滋补。萝卜是冬季必吃的蔬菜，羊排和萝卜的搭配也是非常有养生价值的，那么，羊排炖萝卜怎么做好吃？羊排炖萝卜汤的做法是什么呢？

1、羊排炖萝卜的做法

原料：羊排500g、白萝卜1000g、大葱半根、生姜一块(20g左右)、蒜一小瓣、花椒数粒、盐1茶匙、料酒、鸡精、香油适量。

做法：

1、排洗净，焯水，水中加上几片生姜，几根葱，倒少许的料酒。焯2-3分钟后捞出，水倒掉，重复一次焯水。

2、炒锅热少许的油，爆香葱姜蒜，下入沥干水的羊排翻炒(个人觉得增加此过程，会更香，如果不经过此过程的话，就直接炖吧)。

3、翻炒片刻，出香味，倒入砂锅中，加开水，一次加足。加入几粒花椒，一粒八角和几粒小茴香，小火慢炖。我没看时间，感觉怎么也得1个多小时近2小时了吧。

4、萝卜切滚刀块，不要早早放入，当羊排汤炖的差不多的时候放入，炖15分钟足够了。

贴士：香菜看个人喜好，爱吃的可以最后加上装饰，不爱吃的就不用加了。还有这道菜还可以再第3步加入枸杞配合萝卜和羊排味道更棒哦，而且更能突出保健作用。

2、冬季吃萝卜的好处

1、促进消化

冬天人缺乏足够的锻炼，加之天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症。

2、保养皮肤

由于萝卜中富含维生素C和锌元素，经常食用可以有效的补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化。补气养血，也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵。

3、清凉去火

4、萝卜味甘性凉，冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用。

5、镇咳化痰

专家介绍，生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，喝一些这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。

6、提升免疫

萝卜中含有的木质素和大量的酶，可以有效的起到降脂、软化血管、稳定血压等功效。由于富含的其他矿物质，也可以使自身的免疫力提高，冬季预防冻疮，根治冻疮。