桂鱼是一种味道非常鲜美的鱼，很多人都喜欢吃桂鱼，桂鱼的吃法是比较多的，我们都知道鱼肉都是含有丰富的蛋白质的，所以经常吃鱼有很多好处，应该很多人都喜欢吃红烧鱼，桂鱼也是可以红烧吃的，那红烧桂鱼的做法是怎样的？红烧桂鱼怎么做？

1、食材

主要食材：桂鱼1条（约600克）。

其他食材：生姜1块，蒜2瓣，葱2根，花椒10粒，炖鱼汁、酱油、白糖、醋、盐、食用油适量。

2、做法步骤

1.桂鱼刮鳞去内脏洗净，葱切段、姜蒜切片。

2.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁。

3.锅内放油，油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色。

4.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。

5.加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可。

3、功效

补血益气、健脾开胃、补充营养、美容养颜。

4、哪几类人不能吃鱼肉

1、痛风患者因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的;

2、出血性疾病患者如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状;

3、肝硬化病人肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜;

4、结核病人服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。

这四类人尤其要多了解饮食健康常识，以免误吃而加重病情，另外养生专家提醒：鱼脑并非越吃越聪明，因为鱼脑中汞含量高，最好不要吃。