菜花其实就是西兰花这种蔬菜，那么相信生活中喜欢吃西兰花这种蔬菜的人也是非常多的，小编就比较喜欢吃西兰花，不过西兰花是制作方法，小编是不太了解的，但是今天小编要介绍的是，花菜伪米饭，说白了就是一种盖浇饭，下面来看看做法吧！

1、花菜伪米饭做法

菜花怎么做，每100g花菜含有5g碳水、2g蛋白质和3g纤维素，热量只有25大卡，用来代替米饭简直了！

花菜用料理机打碎，没有料理机的话切碎也可以，我就是用刀切的，也不太费事。

如果用料理机，打碎到米粒大小就好了，注意不要打成泥了。生花菜碎用微波炉高火加热5-6分钟至熟(不用加水)——伪米饭就做好了～

建议搭配味道明显的酱料/蔬菜，如番茄、南瓜、咖喱、肉酱等，这样既可以掩盖花菜味，同时一定的花菜味反而让酱料吃起来更清爽。

2、西兰花的做法

1、西兰花拌木耳

材料：西兰花一朵、黑木耳若干、胡萝卜片少量

做法：将黑木耳冷水泡发，将硬的根部剪掉，撕成小片；西兰花切成小朵，清洗干净；烧开水，滴入几滴的油，适量的食盐，西兰花放进去焯煮，捞起过冷水，沥干水分。焯熟黑木耳以及胡萝卜片，加入生抽、香醋、麻油、辣椒油，充分的拌匀即可。

2、西兰花炒虾仁

材料：西兰花一朵、虾仁15个

做法：西兰花洗净，掰成小朵，开水焯煮片刻，捞起备用。热锅，加入适量的油，油热，将虾仁放进去过油至熟，加入西兰花，翻炒，调入适量的盐，稍微加一点水，翻炒1分钟即可出锅。

3、蒜蓉西兰花

材料：西兰花一朵、大蒜4~5瓣

做法：西兰花清洗干净，掰成小朵，放入开水中焯煮一分钟至水再次煮开，捞起浸入凉水中。炒锅倒入适量的橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，然后倒入焯煮好的西兰花，翻炒3分钟，调入适量的食盐调味即可