现如今，全麦的食品是一种比较火的食物，超市和面包的里多了很多全麦的食物，面包，饼干之二类的，全麦食物对于健康有好处。你知道全麦食品的功效有什么？全麦葡萄干面包怎么做？今天，就给大家讲一讲全麦食品有哪些做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、全麦食品的功效

1、预防糖尿病

现在不少中老年人都被糖尿病折磨的，生活非常的受影响，由于全麦食品中含有大量的水溶性膳食纤维，因此能够让我们维持很长时间的饱腹感，这样就能让血糖浓度保持在一定的水平，从而起到预防糖尿病等病症。糖尿病大多数都是由于我们没有节制的大吃大喝引起的，适当的吃些全麦食物更健康呀!

2、预防中风

大家千万不要小看全麦食物，它除了含有丰富的膳食纤维之外，小麦胚同样非常的丰富，它可以很好的降低体内胆固醇和甘油三酸酯的含量。人体中好胆固醇得到保护之后，就能有效的避免动脉内出现沉积斑块，因此也就能起到预防心脏病以及中风的功效了。上了年纪的人，都是这些心血管疾病的高发人群，多吃哦!

3、促进肠胃蠕动

便秘也是非常难受的，有些人用尽了全身力气都没有解决，在全麦食品中含有高吸水性纤维，这种物质能够让食物更好的膨胀从而增加粪便的体积，从而促进肠胃的蠕动并且让排便更加的顺畅，这样便秘的情况就自然而然的消失了。就是这么简简单单的全麦食品，让你排便更轻松哦!

2、麦葡萄干面包

材料

全麦面粉120g，高筋面粉80g，酵母粉3g，糖10g，盐5g，水125g，橄榄油7g，葡萄干75g

做法

step1

除葡萄干外，其余食材全部揉成有延展性的面团。

step2

将面圑按扁，放入葡萄干。

step3

揑合成团，再揉几分钟，使葡萄干均匀的揉进面团，尽量把葡萄干包在里面。然后盖上湿布，发酵至两倍大。

step4

发酵完成后分成二等份，滚圆后松弛15分钟。

step5

然后擀成楕圆片，从上至下卷成橄榄形。

step6

放在烤盘，最后发酵至两倍大，约需30分钟。

step7

在表面用刀片轻轻斜划三道浅浅的刀痕，并筛些高筋面粉在表面。200°C烤约15分钟。