秋季气候比较干燥，我们在秋季的时候会容易出现肺热的症状，所以秋季要注意饮食，注意吃一些帮助润燥润肺的食物，而润肺的食物也有很多种，还有秋季的一些水果都可以润肺。那么，一般秋季吃什么润肺？秋季养肺的食疗方法有哪些？

1、秋季养肺的食疗

(1)银耳羹

原料：银耳5克，冰糖50克。

做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

(2)鸭肉粥

原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。

做法：先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。

(3)莲子排骨汤

原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。

做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。

(4)百合排骨汤

原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。

做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。

2、秋季养肺吃什么好

1、百合

百合从外形上就很像我们的肺，都是一片一片的，而且百合的口感也是非常不错的，秋季天气干燥，人也很容易燥，多吃百合有润肺止咳的功效，百合也是非常重要的中药。

2、梨

梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有生津止渴、止咳化痰、清热降火，养血生肌、润肺去燥等功能，其所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。

3、山药

山药有着滋养强壮，助消化，敛虚汗，止腹泻的功效。但是除了这些效果，它其实还有着“补脾气，益胃阴”这样的效果，甚至在《本草求真》中也这样写到过“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”对于秋季这样的季节来说，山药正是润肺祛燥的绝佳食品!

4、鸭肉

鸭肉可以滋阴润肺，常被称为肉类中的金秋第一滋补佳品。适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精，妇女月经少、咽干口渴者食用。

5、蜂蜜

《本草纲目》记载：“蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。”现代医学也证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。在秋天常服用蜂蜜，可以防止秋燥对人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。

3、秋季养肺不可缺少

1、白萝卜

化痰止咳。秋天好发感冒、支气管炎等，均可出现咳嗽、痰多等症状，用白萝卜煮水、白萝卜炖肉都是不错的选择。中医认为，肉补益，弊病是易生痰，白萝卜则能化痰以消之，荤素搭配，补而不腻。

2、莲藕

降燥止渴。秋令时节，正是鲜藕应市之时，吃藕能起到养阴清热、润燥止渴的作用。用藕榨汁，添加适量的蜂蜜饮用，或吃些莲藕炒百合，对减轻秋季多发的肺燥干咳效果很好。

3、南瓜

润肺益气。南瓜含丰富的胡萝卜素和碳水化合物，秋天适当多吃，有润肺、化痰等功效。用南瓜糯米做成粥，具有温胃、润肺、益气、补虚的功效，尤其适合晚秋天凉时节食用。

4、雪花梨

个大清肺热。雪花梨呈黄绿色，肉质细脆，汁多味甜。市面上常见的梨中，它的个头最大。雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺的功效。用雪花梨加川贝、蜂蜜或冰糖等制成雪梨膏、梨糖浆等，对治疗支气管炎有一定的疗效。

5、枇杷

润肺止咳。枇杷具有润肺下气、清热止渴的功效，是肺热咳嗽最佳的保健水果，不但能止咳，还能增加食欲，提高人体正气。枇杷的食用方法较多，生吃酸甜可口，也能与白梨一起煮汤，润肺止咳。

6、柚子

理气化痰。柚子被称为“天然水果罐头”，含有多种维生素和矿物质、有机酸，有助于预防感冒、促进胃肠道消化。中医认为，柚子具有理气化痰、润肺清肠等功效，是预防秋季痰多、咳嗽的佳品。除了吃新鲜的柚子外，现在很流行的蜂蜜柚子茶就有良好的养肺润燥作用，还能美容养颜，但应注意蜂蜜别放得太多。