鸡翅是很多人爱吃的美食，许多人在快餐店会点炸鸡翅吃，很多小孩都爱鸡翅的美食，其实在家也可以做出很多鸡翅的菜肴，可乐鸡翅是一道著名的菜肴，很多人爱吃，鸡翅还有许多美味吃法，那么鸡翅的吃法有哪些？鸡翅有哪些营养吃法？

1、鸡翅的做法

一.可乐鸡翅

原料:

鸡翅500克，可乐500克，姜.八角.油.白糖.酱油各适量，白酒.生粉各适量

做法:

1.姜洗净，一半切丝，一半切片。葱洗净切段。

2.鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子，以便腌制时入味。

3.碗中放适量的酱油.盐.白酒.生粉.少量白糖拌匀，将鸡翅放入腌制30分钟。

4.再加适量色拉油拌匀，加入姜丝，将可乐倒入，没过鸡翅即可，剩下的可乐备用。腌制15分钟。

5.锅中放油，开火烧热，放入姜片.葱段，爆香后捞出姜片.葱段;下入鸡翅，煎至两面金黄色捞出。

6.全部鸡翅炸好后，倒入剩下的可乐，盖上盖子，以大火烧开。

7.然后转小火焖15分钟。等可乐变为糊状后，鸡翅即可出锅。

二.盐焗鸡翅

原料:

鸡翅若干，盐焗鸡粉半包，油少许

做法:

1.鸡中翅清洗后檫干水份, 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入)，为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。

2.平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。

3.一面煎好，再煎另一面。

三.黑椒汁煎鸡翅

原料:

鸡翅.大蒜瓣.洋葱 黑胡椒粉.糖.盐米酒.生抽.生粉。

做法:

1. 鸡翅洗净沥干，用盐腌制。

2. 洋葱.大蒜瓣切颗粒。

3. 4.锅中放适量油，将腌制好的鸡翅，放入煎至表面金黄， 沥油。

5. 煎鸡翅的油爆香蒜跟洋葱。

6. 转小火慢慢炒香。

7. 放入黑胡椒粉.白糖.盐.米酒。 放适量清水。

8. 放入煎好的鸡翅. 放少许生抽。

9. 盖上锅盖焖煮至入味。

10. 将煮好的鸡翅捞出装盘。

11. 锅中剩下的汤汁，放少许生粉水勾芡。

12. 用滤勺滤除洋葱跟蒜末。

13. 剩浓稠的汤汁浇在鸡翅上即可。

四.蜜汁鸡翅

原料:

鸡翅若干，大蒜2个，洋葱0.5个，盐0.5小匙，料酒0.5小匙，胡椒粉1克，老抽0.25小匙，海鲜酱油0.25小匙，蚝油0.25小匙

做法:

1.鸡翅洗净;大蒜切成末;加入所有调味料，腌制一小时。

2.烤箱190度预热，烤盘上放片洋葱片，将鸡翅摆在上面(腌汁留下待用)，刷蜂蜜烤十分钟。

3.拿出烤盘，鸡翅上面再刷上蜂蜜和调味汁，入烤箱再烤十多分钟。

4.翻面刷蜂蜜和调味汁，再烤十多分钟，看颜色变金黄色就可以了。

五.红烧鸡翅

原料:

鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜

做法:

1.鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2.锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒，鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的。

3.继续收汁到理想的状态即可，理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

六.新奥尔良烤翅

原料:

鸡翅适量，番茄酱适量，蜂蜜适量，烧烤汁适量

做法:

1.翅中洗净，过开水。

2.用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。

3.将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火(我用了80度)6分钟。

4.将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。

5.再入微波炉，高火4分钟。

七.三杯鸡翅

原料:

鸡翅，生油，酱油，绍酒，姜片，白糖

做法:

1.鸡翅切段，焯水，过凉水备用。这样做是为了去掉鸡翅中的血腥味，使成品味道更佳。

2.锅里放三杯油，姜片爆香，下鸡翅翻炒两分钟，倒入酱油.绍洒各三杯(杯为小酒杯)，开小火煮至上色入味，出锅前加少许白糖调味。

八.蒜香炸鸡翅

原料:

鸡翅中若干，辣椒粉1汤匙，蒜茸2汤匙，香菜碎2汤匙，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，面粉500g，泡打粉1茶匙，油300ml

做法:

1.在辣椒粉中调入盐.蒜茸.黑胡椒碎.香菜碎和清水(2汤匙，30ml)，和成调料糊，然后将鸡翅中表面裹满调料糊，腌制20分钟。

2.将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀，逐只将腌好的鸡翅放入：都先将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在凉水中过一下。

3.将过了水的鸡翅重新放入面粉中，蘸匀面粉，再用手压实，然后把多余的面粉抖掉。

4.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，小火炸制3分钟，待表面呈金黄色，捞出沥干油分即可。

九.啤酒酱鸡翅

原料:

鸡翅若干，大葱1节，姜1块，啤酒1听，干辣椒3根，八角3颗，花椒20粒，香叶3片，生抽3汤匙(45ml)，老抽1汤匙(15ml)，糖1茶匙(5克)，芝麻随意

做法:

1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干

2.葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有，也可在第3步，直接放入锅中)

3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟

4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。

十.干锅香辣鸡翅

原料:

新鲜鸡翅若干，红色小干辣椒剪段(大量)，花椒(大量)，葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。

做法:

鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。

2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。

3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

2、鸡肉怎么去腥味

一、给现宰杀的鸡肉去腥

需要原料：盐、胡椒、啤酒

方法：先在一个大的容器里接满净水，放入刚宰杀的鸡，而后再分辨加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。

二、给冻鸡肉去腥味

须要原料：生抽、姜

先把姜切成末。淹制20钟，鸡肉中的怪味就没了。

三、其他去除鸡肉腥味的妙招

(1)等鸡肉天然解冻后能够用少许牛奶浸泡20分钟。淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。

(2)少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的抉择。少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味。