油豆腐是将豆腐炸了以后得到的一种食物，油豆腐用来做火锅或者是做菜是非常好吃的，且油豆腐的功效作用比较多。你知道油豆腐的功效有什么？香菇焖油豆腐怎么做？今天，就给大家讲一讲油豆腐有哪些美味做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、油豆腐的功效

1、益气宽中，生津润燥，清热解毒。比如油豆腐柿子面，它是清热解毒食谱的常见菜。油豆腐柿子面还可以预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替代品

2、适合孕妇食用。油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，易吸收汤汁，常被用做入汤的原料。富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。适合孕妇食用。适合吃油豆腐的人群还是比较多的，可以有利于吸收和利用，孕妈妈也是可以食用的哦。

3、抗癌。油豆腐是经豆腐制作而成的，因此兼具了豆腐的抗癌功能，但是消化不良的人，尽量少食油豆腐，以免造成肠胃不舒服。油豆腐是可以有抗癌的作用的，而且还可以有帮助消化道功效哦，是不错的养生保健的食材类型。

4、油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。因此，油豆腐适合很多人群食用。油豆腐还可以补充丰富的氨基酸和矿物质，对于促进生长发育和健康是有帮助的。

2、香菇焖油豆腐

材料

鲜香菇150克.油豆腐150克.火腿肠1根.姜.蒜蓉.蚝油适量.生抽.糖.料酒少许.水淀粉.香葱适量

做法

1、香菇洗净焯水沥干.油豆腐对切.火腿切片.香葱切节备用。

2、炒锅放底油五成热下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蚝油.生抽.糖.料酒.高汤（或清水）大火烧开转小火焖煮入味，剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。