地瓜干其实就是番薯干，以番薯为原料制成的一种零食，地瓜干吃起来味道香甜，而且营养也比较丰富，地瓜干保留了番薯的色泽和品质，入口味道更好，许多人还不太了解这种零食，那么地瓜干有什么营养价值？地瓜干的营养功效有哪些？

1、地瓜干的营养价值

地瓜干含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃地瓜干不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

地瓜干是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。地瓜干含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，对老年性便秘有较好的疗效。

地瓜干含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是地瓜干含有丰富的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。

2、地瓜干的功效

1.和血补中：地瓜干营养十分丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质，能有效地被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

2.宽肠通便：地瓜干能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。地瓜干含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。

3.增强免疫功能：地瓜干含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。地瓜干中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

4.防癌抗癌：地瓜干中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，地瓜干还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故地瓜干抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

5.抗衰老、防止动脉硬化：地瓜干的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用产生的，地瓜干所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；地瓜干中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。地瓜干还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

3、美味营养的零食

1.葵瓜子，可以养颜。葵瓜子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。

2.花生，能防皮肤病。花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。

3.核桃，可秀甲。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。

4.大枣，预防坏血病。枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素C丸”。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。

5.奶酪固齿。奶酪是钙的“富矿”，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。

6.巧克力，有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。

7.芝麻糊，有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。

8.无花果，促进血液循环。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。

9.南瓜子和开心果，富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。

10.奶糖，含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。