相信大家对于田鸡并不陌生,但是吃过田鸡的人可能也不是很多,田鸡的营养非常丰富,适合生长发育的青少年食用。你知道青少年吃田鸡的好处有什么?田鸡的食疗价值有什么?今天,就给大家讲一讲田鸡有哪些食疗价值和美味做法,接下来让我们一起来看看吧。
青少年正是身体发育和成长最快的时候,田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。
田鸡还可以用于抗癌防癌,吃田鸡可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。
田鸡内部含有充足的钙质,可以促进青少年骨骼发育,帮助青少年身高的增长,吃田鸡还能促进青少年成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。田鸡具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
吃田鸡能够调节身体激素的分泌,降低心血管疾病的发生,田鸡里面富含非常丰富的铜元素,铜元素是人体健康不可缺少的微量元素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
材料
主料:田鸡200克,
辅料:花生仁(生)50克,玉米淀粉100克,鸡蛋清50克,
调料:盐10克,味精2克,酱油30克,白砂糖5克,辣椒(红,尖,干)25克,大葱5克,姜3克,花椒3克,植物油100克,香油15克
做法
1.将田鸡腿剁去小爪,洗净装碗内,加盐、味精拌匀腌渍片刻,放入蛋清、淀粉少许抓匀挂糊;辣椒去籽、蒂,切成小片;
2.用碗加入盐、酱油、味精、淀粉、花椒水、白糖兑成芡汁待用;
3.锅内加植物油烧至六成热时,将田鸡腿下锅滑散滑透,捞出;
4.将花生米放入油内炸熟捞出;
5.原锅留底油,放入葱、姜末煸香,放入辣椒片炸一下,再将田鸡腿、花生米,倒入兑好的芡汁推匀,淋香油,出锅装盘即可食用。
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