龙牙豆豆角的一个品种，与四季豆有些相像，龙牙豆的烹饪方法有很多，可以炒回锅肉，瘦肉等等，都非常好吃。你知道哪些人群适合吃龙牙豆？龙牙豆煮烧肉怎么做？今天，就给大家讲一讲龙牙豆有哪些适宜人群和做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、哪些人群适合吃龙牙豆

人们经常将龙牙豆作为家常菜肴的一种，龙牙豆对人的皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃龙牙豆一定会达到轻身的目的。这次将龙牙豆配上回锅肉一起炒，回锅肉的汁让龙牙豆味道更好哦!

龙牙豆就是豆角的一种，龙牙豆长得像龙牙，因此取名龙牙豆，龙牙豆味道清甜，感觉跟四季豆有点象，但又不全象，比四季豆还要脆嫩些，并且里面的豆也较小些，家里正好卤了大肠，炒在一起，很香很下饭的一种吃法。

龙牙豆的维生素C的含量非常高，还有多种矿物质，满足人体日常所需，是一种非常好的营养菜肴，龙芽豆的纤维有利于降低人体内的胆固醇。肉质清爽的龙牙豆用肉片炒炒非常好吃，小朋友总是吃的很开心。

老年人上了年纪很容易出现高血压、动脉硬化、低血钾症等疾病，龙牙豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血压、低血钾症和忌盐患者食用，同时，四季豆可刺激骨髓的造血功能，保护和提升细胞，增强患者的抗感染能力，诱导成骨细胞的增殖，促进骨折愈合。

吃龙牙豆，能保护我买的皮肤，帮助身体排毒，还可以帮助中老年人降血压、治疗动脉硬化。为了做出更美味的菜肴，我们在挑选购买龙牙豆的时候，注意选择豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁为佳。龙牙豆和四季豆一样，一定要做熟了食用，否者容易引起中毒。

2、龙牙豆煮烧肉

材料

龙牙豆，烧肉，油，蒜头豆豉，盐

做法

1、龙牙豆去筋摘好，放开水里煮熟后捞起。

2、再起油镬，放入樁烂的蒜头豆豉和烧肉爆炒片刻。

3、再加入煮熟的龙牙豆略炒后放盐调味，最后加薄芡水勾好芡便可。