黑豆是生活中很常见的营养食物，适当吃黑豆具有非常不错的养生功效，但是吃黑豆也有许多要注意的地方，那么黑豆的营养价值有哪些？吃黑豆有哪些要注意的事项？下面就来详细的了解吃黑豆的好处，以及吃黑豆的注意事项有哪些吧。

1、黑豆的营养价值

黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，味道鲜美，营养丰富，做法简单，可以炖汤煲粥。黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。因此食用黑豆有助于改善黄体功能和促排卵。

黑豆对于女性来说也是一种非常好的食物，经常食用黑豆具有美容养颜的作用，同时黑豆还能够去除体内的湿气，也是有一定能够的促排卵作用的，但是食用黑豆以及如何食用黑豆，是有一定的讲究的，如果想要促排卵的话，最好是要结合中药进行服用，要到正规的中医院进行身体的各项检查之后，再制定黑豆的食疗方法，帮助促排卵。

黑豆等豆制品都对促排卵有一定的效果，因为大豆中含有大量大豆异黄酮，是无副作用的植物雌激素，补充雌激素效果很好，而且含有植物蛋白，纤维素等营养成份，可以长期吃。但是女性食用黑豆也不能盲目，黑豆是促雌激素的.具体吃法是月经干净后第一天开始连吃六天，食用量也不需要太多。黑豆可以先浸泡12小时再煮熟，可加少量盐。

中医上认为，黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目之功能。常常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。黑豆被认为对月经不调有效果，而且有安胎作用，孕妇常吃，有益身体。

2、黑豆的注意事项

1.黑豆不宜生食和炒食，因为黑豆含有胰蛋白酵素抑制剂、这些抑制生长的凝集素及降低碘吸收的甲状腺肿素，经过烹煮后才可以被破坏，不会对身体造成不良影响。

2.黑豆不宜空腹食用，生硬的黑豆含高纤维，不易消化，空腹食用会刺激肠胃;年纪大和身体过虚者不要食用。

3.黑豆有养生保健功用，但任何食物都不可摄食过量，否则不利身体健康。

3、黑豆的选购技巧

1黑亮旧豆

又黑又亮的，看起来很摩登，但别被它外面坑骗了，这是旧货。

2内青外白

黑豆上附着一层白霜，那是黑豆的白膜，一般会随着时间自动风化或者磨掉，扳开里面有青色的是上等货，白白的是通俗货。

3大小、颜色不均

正宗的黑豆，黑豆的颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色也并不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的却是黑中泛红；而经过染色的假冒黑豆，它的大小是基本均匀的，它的色泽基本全是墨黑的。

4白醋变红为真豆

取适量的黑豆放在一个容器里，在里面倒入适量的白醋，然后进行搅拌，搅拌后，白醋变成红色的是真黑豆，白醋基本无反应，不变色的是假冒黑豆。