夏季即将来临，很多人爱吃冰淇淋，冰淇淋味道甜美，受到许多小孩和女性的喜爱，除了在外面购买冰淇淋，自己在家也可以做出美味的冰淇淋，香蕉冰淇淋是很多人爱吃的一种，那么如何制作香蕉冰淇淋？香蕉蛋奶冰淇淋的做法是什么？

1、如何制作香蕉冰淇淋

材料：

香蕉2根，蛋黄4个，细砂糖40克，玉米淀粉1茶匙（5克），牛奶）243ML（1袋，干淀粉1茶匙（5克），鲜奶油（金钻奶油）300ml

做法：

1、将打散，加入糖至糖溶化，筛入，搅拌均匀。把煮开，慢慢倒入到蛋黄液中（注意要很慢很慢的倒进去，否则就成鸡蛋汤了），边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。

2、用中火煮约5分钟左右，一定要边煮边搅拌，煮到很浓很稠，像浓粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。

3、将隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的油放冰箱冷藏备用。

4、趁蛋糊降温的时间，把切块放入搅拌机，倒入一点牛奶，搅打成泥。

5、将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜混合均匀，再倒入香蕉泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。

6、倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。

2、吃冰淇淋上火吗

(1)吃冰淇淋会上火吗

吃冰淇淋不会上火。冰淇淋在食物属性上属于寒凉性的食物，食用不可能引起上火，反而在夏天食用还具有清热、去火、祛暑的作用，而吃冰淇淋引起的口腔溃疡也不一定就是上火。

(2)会口腔溃疡吗

吃太多。冰淇淋属于是寒凉性的食物，但是其糖分含量很高，温度也很低，夏天天气炎热，人的口腔温度比较高，若是大量的食用冰淇淋，可能出现口腔黏膜下毛细血管严重收缩，局部黏膜供血不足，可引起局部的黏膜冰冻坏死，后面就会发展成溃疡。

(3)菌类感染

冰淇淋属于高糖食物，食用之后需要尽快的进行口腔清理，但是在夏天很少有人会这么做，糖分在口腔内滞留时间过久，大量的菌类滋生，也是引起口腔溃疡的主要原因。

(4)上火能吃冰淇淋吗

上火可以吃冰淇淋，但是口腔溃疡不建议吃。上火的症状包括口舌干燥、粪便干结，眼睛发红、咽喉干涩、口腔溃疡等，若是没有出现口腔溃疡，食用冰淇淋能起到很好的降火降温作用，但是若是有口腔溃疡，可能会加重溃疡的症状。