山楂味道酸甜，非常开胃，很多人都吃过，山楂直接吃，可能会比较酸，一般会搭配一些其他食物，增加甜度，做出美味的山楂食品，再食用起来，口感和味道会更好，山楂吃法其实有不少，那么山楂有哪些吃法？山楂怎么吃好吃呢？一起来看看吧！

1、山楂的吃法

1、山楂，就是山楂的果实，摘下来，除去杂质，切片烘干。如果医生写“山楂”，则药店给的是整个山楂。如果医生写的是“山楂肉”，则药店给的是去了果核的山楂肉。炮制山楂原是去果核的，但明代医家提出“核有功力不可去”，故就有了两个制品。一般我们现在多用带果核的。这种山楂，除了消食导滞，还可活血化瘀。

2、炒山楂，取干净的山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出放凉。这种制品，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食导滞。炒山楂消食导滞的作用主要体现在化肉食上，在生活中，炖鸡肉牛肉时放入几颗山楂，就很容易炖烂，就说明了山楂有很好的消肉食作用。

3、焦山楂，取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出放凉。这种焦山楂，除了消食导滞的作用，还善于治疗伴有积食的泻利，这也就是很多儿科专家在治疗孩子食积伴泻利时，多选用焦山楂的缘故。

4、山楂炭，取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉。这种山楂炭能疗血积。如文献记载，妇女产后瘀血积滞，用童便煎服山楂炭，可治疗“恶血上冲气壅”。

2、山楂的禁忌人群

1、胃病患者

山楂不适合胃病患者食用。虽然山楂有消食消积的作用，但山楂中的有机酸会刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，浓度增高，容易引起胃病患者反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。

2、孕妇

孕妇在怀孕期间不要吃山楂，虽然山楂酸甜可口，可以提振食欲。但是，由于山楂有活血化瘀的功效，孕妇是要避免食用活血食物的，所以孕妇不能吃山楂。同样，经期女性也是不适合吃山楂的。

3、牙病患者

山楂酸味很重，可与柠檬相提并论，所以是不适合牙齿不太好的人的。山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。

4、脾胃虚弱者

对于脾胃虚弱的人们来说，也不能吃山楂，因为山楂有帮助消食消积的作用，也有十分好的通便的作用，这些对于脾虚的人都是不适合的。