粥类食物是生活中很常见的，其种类丰富，不同的粥味道和功效都是有差异的，不过要想养生效果好，也是需要选择正确的喝粥方式，那么适合四季的养生粥有哪些？常吃什么粥养生效果好？适合四季的养生粥有很多，下面就来详细了解这些粥类食物吧。

1、适合四季的养生粥

米含有丰富的蛋白质、淀粉、无机盐和维生素等。当米煮成粥后，其淀粉粒变得柔软膨胀，吃下去容易消化吸收，所以最适宜病后胃肠功能薄弱的人进食，以促进胃肠功能的恢复，可收和胃、健脾、清肺的功效。

如果用其他食物与米同煮，那种类就更多，功用也就各异了。我国历史上许多医学家研制了许多不同种类的粥，各起着不同的作用。喝粥使胃肠得到滋养，却不会增加消化系统的负担，也不致导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。

1.枸杞粥

配料：枸杞50克，米100克，同煮成粥。功效：能滋补肝肾的，改善因肌能退化而引起的各种目疾。肝虚而功能不良的老人患者食此粥能收到较好疗效。

2.芹菜香菇粥

配料：芹菜1两，香菇1朵，构杞10粒，粳米1杯，鸡汤4杯；盐，味精，植物油适量。功效：有健脾安神，降脂降压的功效。

3.红枣山药粥

配料：红枣10粒，山药一段，大米1杯，冰糖、蜂蜜辑适量。功效：山药具有健脾益胃、助消化，滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿，抗肝昏迷等功效。枣具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效。

2、煮粥的注意事项

1.容器按照中医煮药的传统做法，最好选用沙锅，其次为搪瓷锅或铝锅。不可用铁锅煎煮，因为药物中所含鞣酸等成分会同铁产生化学反应，降低了药效。

2.水煮药粥的水应洁净卫生，符合国家饮用水标准，不要用贮存过久的水或雨水、池塘水。

3.火候煮粥时一般宜先用武火(旺火)加热煮沸，然后用文火(小火)熬煮成粥。

4.用料制作药粥的药材和米谷在煮前要筛选，剔除虫蛀、霉烂变质之物，防止使用假冒伪劣之品。

5.用火安全凡使用煤气煮药粥，必须有专人看管，随时调节火候。防止粥汤外溢扑灭火源，导致煤气外泄而中毒，亦要当心粥汤烧干而焦枯，以致不能食用。千万不要灶上小火煮粥，人却进房睡觉，经验证明这种情况极易发生煤气中毒情况，切勿因小而酿成大祸。

6.煎药方法凡要煎药提取药汁，通常应先加水浸泡药物约半小时，使药物充分吸收水分，以利有效成分的溶解。加水量的多少和煎药时间的长短依据药物的种类来确定。属于滋补调理一类的药物煎头汁需加水700～1000毫升，二汁400～500毫升，煎药的时间一般头汁煮沸后文火煎半小时至一小时，二汁煮沸后再煎半小时左右。解表发汗治疗感冒的药物，头汁加水400毫升，二汁300毫升，一般武火煮沸，再煎3～6分钟即可。普通治疗药，头汁加水500～700毫升，二汁300～350毫升，一般煮沸后再煎20～30分钟即可。凡用药汁煮米粥，若药汁的水量不够，可适当加些水再煮。