我们都知道粽子的种类是有很多的，例如比较常见的包括有红枣粽子、豆沙粽子以及蛋黄肉粽等等，其中蛋黄肉粽是许多人都最为喜欢吃的粽子类型之一，而许多人也会自己尝试着做蛋黄肉粽吃，那么蛋黄肉粽的做法具体是怎样的？蛋黄肉粽怎么做？

1、食材明细

糯米 适量 五花肉 半斤左右 咸鸭蛋 数个（只用蛋黄） 粽叶 适量 老抽 1大勺 生抽 1大勺 黄酒 1大勺 蚝油 1大勺 蜂蜜 1小勺 盐 适量

2、蛋黄肉粽的做法

1.五花肉洗净，切成2厘米见方的方块。

2.用所有调料腌制1晚上。

3.糯米把腌肉的调料汁儿倒入糯米中，泡4小时（汁儿少的话，加些水，以没过糯米为准）。

4.取一张粽叶，窝成圆锥状。

5.把糯米、蛋黄、腌过的五花肉放入粽叶中，注意一定要用糯米包住肉和蛋黄，不能露出来，不然煮好后会散的。

6.把粽子结结实实的包好。具体怎么包，这个就看个人啦，反正总归一个道理：一定要包结实，一定不要露馅儿哈。

7.包好的粽子要放在水里泡着，全部包好之后放入高压锅，上汽后煮30分钟，然后焖几个小时，就可以包开吃啦。

3、烹饪的小窍门

1.五花肉不要切的块头太大，不然不好包；

2.糯米一定要用水泡着，包好的粽子也要用水泡着，不然糯米容易粉。

4、微波炉热粽子步骤

1.取速冻粽子两只。

2.用剪刀剪开真空塑封袋。

3.取一个可耐热微波炉器皿，将速冻粽子连皮一起放入。

4.器皿中倒入清水，水量基本能掩住粽子的差不多一半为宜。

5.放入微波炉中，按"快速加热键"（或者"高火键"），5分钟！（期间最好翻一下粽子，为的是受热更加均匀。）

6.从微波炉中取出，即可食用。