干百合，为百合科多年生草本植物百合或细叶百合肉质鳞茎，其性寒，具有润肺止咳，清心安神的功效，常用于煲汤、做甜品、泡水食用，但做的时候很容易忘记百合干煮不烂的原因及其方式，接下来就让我们来一起了解看看吧！

本文目录

1、百合干煮不烂怎么办？

2、干百合煮多久能熟？

3、干百合可以放冰箱冷藏吗？

4、干百合怎么挑选最好？

百合干煮不烂怎么办？

可以考虑原因之一是百合干烹煮的时间太短，干百合煮制时间一般在半小时至一小时左右，如果只煮十几分钟比较难煮软烂，还要继续煮，或者还可能是因为百合干本身存在质量问题，好的百合干泡完后容易煮熟，且食用口感良好，如果是品质一般的百合干可能会存在泡完后煮不烂的情况。

干百合煮多久能熟？

干百合煮之前需要充分的浸泡，使百合的鳞片充分的吸水膨胀，之后将百合放在锅里面进行料理，通常5分钟就熟了，百合是比较好进行料理的，可以煮汤、熬汤，也可以将百合和银耳莲子等进行熬煮制成甜品食用，各有各的风味，可以按照自己喜欢的口味进行料理。

干百合可以放冰箱冷藏吗？

干百合适宜存放在通风、阴凉干燥的环境中，如果条件允许的话，也可以将干百合装入干净的罐子中密封，再放入冰箱冷藏，这样可以存放一年左右，若百合出现霉变情况，就不宜继续食用了，建议直接丢弃，以免食用后导致身体不适。

干百合怎么挑选最好？

1、看外观。先剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变的干百合，选择干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳；挑选食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优；药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

2、看颜色和气味。天然的百合干应该是呈乳黄色，闻起来带有一股清香的甜味，避免购买用硫磺进行熏制后得到的颜色特别白的、带有酸味或怪味的百合干，可能是不新鲜或用到化学物品熏制的，若长期食用可能对健康造成伤害。

3、看干燥度。干百合要求含水量低，干燥度高，一般轻轻用手一掰就断，声音听起来很干脆，而不好的百合含水量高，质地较柔软。

总结：干百合一般煮的时间在30分钟-1个小时，如果仅仅只是煮几分钟那基本还是硬的，需继续煮至软烂为宜。