冬季在很多街边都可以看到烤红薯，烤红薯味道香甜可口，而且吃起来很暖和，成为秋冬季节许多人爱吃的一种美食，在吃烤红薯的时候，一般都是把皮剥掉，吃里面的红薯，但是有些人可能觉得很麻烦，想直接连皮吃，那么烤红薯的皮可以吃吗？冬天吃烤红薯可以吃皮吗？

1、最好不吃皮

吃烤红薯的时候最好不要吃皮，红薯皮上可能存在黑斑病菌，但是烤熟之后，难以辨别，如果食用病变的红薯，可能会引起食物中毒，对人体健康不利，而且有些红薯用煤炭烤熟的，其中含有大量的有害气体，不宜直接食用，红薯皮本身含有较多的生物碱，食用过多会引起肠胃不适，所以最好不要连皮吃。

2、吃红薯需注意

红薯不宜空腹食用，红薯中的含糖量比较高，在空腹的时候食用，会产生大量的胃酸，刺激胃黏膜，导致胃不舒服，产生烧心的感觉，而且红薯中的氧化酶，还会导致大量的二氧化碳气体产生，容易引起打嗝、腹胀等问题，红薯也不宜生吃，生红薯中的淀粉难以被人体消化，最好做熟再吃。

3、不能吃的蔬果皮

除了红薯皮不宜吃，有些蔬果皮也是不宜吃的，土豆是生活中很常见的蔬菜，许多人都爱吃，土豆吃的时候最好削皮，有些毒性物质可能会存在于土豆皮中，特别是发芽的土豆，是千万不能吃的，荸荠的皮也不宜吃，荸荠味道香脆可口，荸荠一般长在水田中，荸荠皮可能有一些有害物质，可能会引起腹泻、呕吐等着症状，不宜吃。