现在很多人生病都会选择吃中药治疗,因为西药对人体的副作用比较大,而且还容易让身体产生抗药性,重要治疗的效果虽然慢一点,但是效果一般是比较好的,吃中药当然也有一些禁忌,比如说现在冬季大家吃羊肉可能比较多,有人吃了中药可能就不敢吃羊肉。
喝中药期间不宜食用羊肉。
从中医的角度来看,服用中药是需要忌口的,其中就要避免食用腥膻食物,而羊肉中带有独特的羊腥味,加上羊肉性温,又属于发物,所以不建议喝中药期间食用羊肉。
大部分化湿理气的中药中都含有挥发油成分,这种物质具有独特的芳香气味,但是这类芳香物质与腥膻气味最不相容,两者结合一起,会影响中药的药效,阻碍病期的恢复。
羊肉属于发物,对于正在服用去滞气的中药或者是过敏性皮炎患者来说,结果往往会不尽人意,在一定程度上不仅会降低药效,而且还会加重病症,造成身体的不适。
喝完中药立马就食用羊肉,对中药的药性会有一定的影响,所以不建议喝完中药就吃羊肉。一般来讲,煎制的中药呈液体状,在体内的消化吸收速度还是比较快的,可以在喝完中药2小时后,适当食用羊肉。
1.羊肉不宜用铜锅煮。羊肉中的蛋白质含量丰富,用铜锅煮羊肉时,会产生一些有毒物质,危害人体的健康,而且铜盐中以水溶性盐的毒性最大,所以羊肉不宜用铜锅煮。
2.羊肉不宜与石榴、柿子、橘子、葡萄、桃子、山楂、茶叶等高鞣酸含量丰富的食物同食。羊肉中的蛋白质与鞣酸一起结合,会产生沉淀物,影响食物的消化吸收。
3.羊肉不宜与醋同食。羊肉有壮阳补气的作用,而醋有收敛作用,不利于体内阳气的生发,会降低羊肉的温补作用。
4.羊肉不宜与西瓜同食。羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,两者同食后会大大降低羊肉的温补作用,而且有碍脾胃。
5.羊肉不宜与南瓜同食。羊肉与南瓜属于偏热性的食物,两者同食易引起“上火”。
6.口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉,以免加重身体的病症,影响病情的恢复。
中药什么什么喝最好,要很据中药的药性来看,不能一概而论。
对于泻药、驱虫药、补益药等清理肠道、滋补身体的药物来说,空腹服用有利于药物成分吸收,效果最佳。
用于治疗肝脏、肾脏以及肠道方面疾病的中药,那么应在饭前一小时服用。
对于治疗咽喉疾病以及头晕脑胀等方面的中药,建议选择在饭后一小时服用。
对于镇定安神效果的中药,建议在睡前半小时服用,这样安神的效果更好。
长期服用中药的患者,建议在饭后的半个小时到一个小时的这个阶段服用药物,这样能够有效的降低药物对于患者胃粘膜的直接刺激,能够有效的保护我们的肠胃。
1、炖、焖、蒸:原汤原汁
这能最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖时,营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时,营养成分基本还在肉里,适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。
2、涮:膻味小
很多人不喜欢羊肉的膻味,涮着吃就可以减少膻味。此外,冬天将羊肉用冷水浸泡一夜,夏天泡一两个小时,也可以把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是,麻辣汤底涮羊肉,吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物,或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫,应选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。
3、爆炒:能发汗
以葱爆羊肉为代表,选用鲜嫩的后腿肉或里脊,切成薄片,配上新鲜葱白,浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用,还能发汗解毒。
4、烤、炸:油大
烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大,而且烹饪温度过高,营养损失也最严重。百姓自己在家烤羊肉时,可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸,再放在180℃左右的烤箱中烤,这样能减少油分。
5、最佳拍档:萝卜
中国中医科学院西苑医院教授杨力及蔡骏在接受记者采访时说,羊肉性温,吃时最好配些凉性、平性的蔬菜,如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。但要说到羊肉的“绝配”,非萝卜莫属。一方面,荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。另一方面,萝卜性寒凉,能润燥清火、去油腻、有助消化。
6、选购技巧:羊肉冻得发白,不新鲜
市面上的羊肉,分冻、鲜两种。质量好的冻羊肉色彩鲜亮,呈鲜红色。有时羊肉刚才冰柜中取出,颜色发白,但放一会儿又变红,也是质量好的。脂肪部分应洁白细腻,如果变黄,说明冻得时间长。鲜羊肉摸上去黏手不打滑,说明没打水。新鲜羊肉的肌肉坚实有弹性,切成厚片能立起来,而不新鲜的则软塌塌“站不住”,选购时要留意。
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