一日之计在于晨，然而在一日三餐当中最重要的就是早餐了，因此在吃早餐的时候我们一定吃得健康营养，特别是正在长身体的儿童们，早餐的营养对于孩子们来是非常重要的，所以家长们应该注意儿童们的早餐搭配，多给孩子们搭配一些健康营养的早餐，这样对孩子才有好处。

一、儿童营养早餐食谱

1.全麦面包+鸡蛋+香肠+酸奶+黄瓜

制作方法：鸡蛋煮熟，取两至三片全麦面包，加一根香肠，再取半根黄瓜切成小条并加少许盐，配上200毫升酸奶即可。

2.豆沙包+鸡蛋+腐乳+豆浆+苹果

制作方法：鸡蛋煮熟，加热两个小豆沙包，取少量腐乳，与苹果搭配在一起食用。再饮用250毫升豆浆为宜。

3.小馒头+豆腐干+咸鸭蛋+豆浆+鲜橙

制作方法：加热两个小馒头，把咸鸭蛋切成两半，取其中一半，在盘里盛人豆腐干50克，鲜橙切开置于盘中，同时配250毫升豆浆一起食用。

4.三明治面包+花生酱+肉松+番茄+牛奶

制作方法：取三明治面包两片，在一片上撒上约20克肉松，在另一片上抹一小匙花生酱，将番茄切片夹在两片面包中间即可，再配250毫升牛奶一起食用。

5.汉堡面包+果酱+奶酪+牛奶+营养麦片+猕猴桃

制作方法：汉堡面包切成两半，抹上一小匙果酱，中间夹两片奶酪;取一个猕猴桃切成片，夹在面包中或直接食用均可。牛奶倒人杯中加适量营养麦片饮用。

二、常见的早餐错误搭配

1.稀饭+小菜

白米粥其实蛋白质稀缺，没有能给人的身体提供足够的能量。而且小菜一般都是腌制品，带有防腐剂，伤肝。

建议：白米粥的饱腹感很强但是营养不够，最好还是搭配点肉和菜进去煮，或者加个蛋增加蛋白质。而且腌制的小菜就尽量不要吃了，改为现抄的青菜之类的吧。

2.豆浆+油条

豆浆油条是我们中国人早餐的代表之一，但油条加豆浆的吃法却不值得提倡。因为油条在高温油炸的过程中，营养素会被破坏，并同时产生有害物质，对人体的健康十分不利。此外，油条跟煎炸食品一样，都会存在油脂和热量偏高的问题，因此早上进食不易于消化。豆浆糖分高，也属于中脂性食品，这两种食物搭配在一起，油脂量明显超标。

建议：我也很喜欢吃豆浆油条啊，不能不吃啊！那么我们要控制在一周不能吃超过两次了，而且吃的那天必须多喝水，午餐晚餐尽量清淡一点。

3.剩饭+剩菜

为图省事，很多家长都会在前一天做饭的时候留出一些剩菜剩饭，方便第二天给孩子的早餐做个蛋炒饭之类的。众所周知，饭菜在隔夜后，会产生一种叫做亚硝酸盐的有害物质，食用后会对人体健康产生危害。

建议：饭菜尽量不要留着过夜，如非要再次食用，一定要加热彻底。

4.牛奶+鸡蛋

虽说一杯牛奶加一颗鸡蛋蕴含丰富的蛋白质、营养绝对非常丰富。但是鸡蛋和牛奶都有极强的饱腹感，吃完后通常吃不下别的东西。可工作和学习需要耗费体力和脑力，没有足够的葡萄糖会让我们精神下降，昏昏欲睡。

建议：在喝牛奶和吃鸡蛋的同时，还得吃一些富含葡萄糖的淀粉质食物，例如馒头、包子等。

三、不能当早餐的食物

1、早餐不能吃过于冰凉的果蔬汁

很多女性朋友喜欢晨早喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服，事实上会让你的身体日渐衰弱的。

原因：早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺，也许刚开始吃喝冰冷的食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。

建议：吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早上第一样食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或鲜鱼片粥等等，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。

2、早餐不能吃太辣的食物

与上面同样的原因，早晨的肠胃要尽量避免受刺激，过于辛辣的食物显然是伤胃的，这绝对是早餐的大忌。

3、火气旺早餐不能喝牛奶

体内火气旺的不适宜喝牛奶，这是因为牛奶容易生痰、产生过敏，气管、肠胃、皮肤差的人，以及长期在潮湿气候地区生活的人都要尽量少饮用。

4、早餐不能吃未经加热的剩饭菜

经常看到有些朋友为了赶时间，早晨起来抓起头天晚上剩下的食物随便对付两口了事。这是很糟糕的情况，隔夜饭菜经过一个夜晚的存放，冰凉生硬还不说，更重要的是会产生一些微生物的变化而导致不良细菌的产生，很容易“病从口入”。

5、早餐不能吃熟食卤菜

用熟食滷菜当早餐，这显然和上面所说到的道理是一致。90%的熟食都需要加热后才能食用，同样是因为预防病菌的滋生。