海带是我们日常中是经常会见到的一种食材，一般我们在煲汤或者是吃火锅的时候都会选择海带。海带是属于藻类食物，所含有的营养价值是非常高的，而且海带还有入药的功效，其食用方法有拌、炒、炖和焖等多种方法，特别是经常便秘的朋友们就应该多吃海带。

一、海带煮汤方法

（一）木耳排骨海带汤

材料：海带、排骨、葱段、姜片、木耳、调味品

做法：

1.将泡发的木耳择好，洗净，用手撕成小块。

2.将排骨洗干净，锅中放入足量的清水，并将洗净的排骨放进去，用中火煮。

3.开锅后用汤勺去除血沫，放入葱段、姜片，小火炖1小时。

4.海带结洗净备用。待一小时后，排骨汤已浓。将木耳和海带倒入骨头汤中，小火炖30分钟，最后加入盐调味即可。

（二）冬瓜海带汤

材料：冬瓜、海带、调味品

做法：

1.将冬瓜去皮洗净切成块；海带用温水泡30分钟后，清洗干净切成条。

2.锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟，加入适量清水。

3.大火烧开10分钟左右，然后加盐鸡精调味即可。

（三）肉丸海带汤

材料：海带、肉末、葱、姜、鸡蛋、调味品

做法：

1.海带洗净切成切条打成结，将肉末倒入一个碗中。

2.葱洗净切碎，姜剁碎放入肉末里；鸡蛋磕破，只取蛋清，放入肉末里。

3.再在肉末里放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐，拌匀。

4.煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个。

5.煮开后放入海带结和金针菇，再加盖煮约10分钟，放盐调味即可食用。

（四）萝卜海带汤

材料：萝卜、海带、调味品

做法：

1.白萝卜洗净去皮，切成片；海带洗干净，切成细丝。

2.炒锅置火上，加入清汤，放入萝卜片、海带丝，胡椒粉、酱油、醋、精盐调味，烧至萝卜、海带入味，起锅盛入大汤碗中即可。

（五）肉丝海带汤

材料：海带、猪里脊肉、菠菜、姜、淀粉、调味品

做法：

1.把海带温水泡软，沥干水分；菠菜洗净切段；姜洗净去皮，切丝备用。

2.猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。

3.汤锅中倒入高汤煮开，放入海带、姜丝煮滚，加入猪肉丝盐煮熟，再加入菠菜稍煮片刻，熄火，淋入香油，即可盛出。

（六）猪蹄海带汤

材料：猪蹄、海带、姜、花椒、白醋等调味品

材料：

1.海带泡好洗净；把海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用；姜切片。

2.砂锅放入凉水，把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内。

3.加姜片，花椒四五粒；滴上几滴白醋大火煮开，盖上盖转小火炖一小时，再放入海带炖20分钟，最后加盐，胡椒粉调味即可。

（七）豆腐海带汤

材料：豆腐、海带、调味品

做法：

1.豆腐切小块，海带洗净切丝，姜切丝；葱切末。

2.锅中加水煮开，放入豆腐、海带，加入姜丝和盐煮一会儿，最后撒上葱花末滴几滴芝麻油，即可盛入大汤碗中端上桌。

（八）鸭肉海带汤

材料：鸭子半只、海带、老姜、姜、蒜、枸杞等调味品

做法：

1.鸭肉清洗干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。

2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可；水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入姜、蒜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂，加入盐、鸡精调味即可。

二、吃海带的好处

1、防治甲状腺肿。

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；

2、降压。

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；

3、降脂。

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；

4、抑制肿瘤。

热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用；

5、提高免疫力。

海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一；

6、降糖。

海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的；

7、利尿、消肿。

海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用；