相信大家都知道，经常喝酒对我们的身体健康是有危害的，而啤酒就是我们会经常喝到的一种酒类，不过虽然长期喝酒对身体是有危害，但是适量的喝酒对身体还是有一些好处的，然而啤酒除了能够供我们饮用之外，啤酒还可以用来做一些菜谱，而且味道也是非常鲜美的呢。

一、啤酒鸡的做法

啤酒鸡的做法一

材料：整鸡一只、啤酒3罐、盐一勺、糖半勺、胡椒粉少量、姜、葱、蒜若干

做法：

1.将整鸡切小块、冲洗、沥干，放若锅中。

2.放入姜葱蒜和所有调料。

3.倒入３罐啤酒，浸过鸡块即可。

4.锅置火上，大火烧开。调小火，煮15至20分钟。

5.放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。

此菜特点：鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人

啤酒鸡的做法二

材料：葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、白糖、啤酒、鸡腿2大只

做法：

1.切葱、姜、蒜、干辣椒段备用。

2.鸡肉切成小块备用。锅烧热、加油少量、不用太多、比平时炒菜多一倍即可。

3.油热一些、下葱姜蒜和辣椒、略微翻炒后、加入鸡块爆炒。

4.加入酱油、白糖一勺和辣椒酱一勺，继续翻炒。

5.水分收干后加盐，加啤酒、收干后起锅。

啤酒鸡的做法三

材料：鸡、调料、植物油、啤酒、酱油、白糖

做法：

1.把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒、少许的白糖。

2.锅盖盖上，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。

啤酒鸡的做法四

材料：鸡肉、姜、盐、酱油、糖、啤酒、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜

做法：

1.把肌肉用姜、盐、酱油、糖腌制半小时以上。

2.将鸡肉用油炸熟，捞起备用。

3.锅里留适量油，放调料炒香，然后把锅里放上蒜苗一类配菜。

4.鸡肉铺在配菜里，开小火慢慢的煮，要不停的翻动。翻炒一会之后上桌。

5.干锅鸡上桌后淋上啤酒，煮得锅里滋滋的直冒烟。

6.等鸡肉吃得差不多后，加上高汤，然后烫一些蔬菜、蘑菇，或者粉之类的素菜。

二、用啤酒做菜的好处

1、用啤酒清蒸鱼的小窍门

平时在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10—15分钟，这样不仅能去除鱼的腥味，而且还能提鲜，下次做鱼时可以试试哦！

2、啤酒鸡/鸭

在炖鸡或是炖鸭的过程中，可以用啤酒代替水，这样做出来的啤酒鸡/鸭会有我们在外边吃到的感觉哦。

3、啤酒炒牛肉的小窍门

在炒牛肉前，可以用啤酒代替料酒来腌制，这样炒出的牛肉吃起来会更加嫩滑。

4、啤酒火锅

吃火锅时可以加些啤酒，这样可以使肉类变得鲜嫩而不老硬。

5、啤酒酱菜

在腌制的酱菜的过程中，可以加入少量的啤酒，可以让酱菜提鲜。

6、啤酒高汤

在煲汤过程中可以加入少量啤酒，提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。

7、啤酒做米饭

做米饭时，以一人饭量加20毫升啤酒为准加入，蒸制出来的米饭会更香更好吃，但记住不要加太多，太多的话，米饭吃起来会有苦的口感。