肠胃健康与日常饮食有很大的关系，不少人的肠胃疾病都是由于长期饮食不当导致的，因此掌握正确的饮食方式很重要，在日常饮食中，不仅要养成良好的进餐习惯，而且饮食的先后顺序也会影响肠胃健康，所以了解保养肠胃的饮食习惯很重要。

1、如何减少肠胃负担

1.先吃蔬菜后吃肉

美国哥伦比亚大学的营养学家经过长期研究发现，无论人们进食食物的复杂程度如何，也不管进食数量的多少，人体消化食物的顺序总是严格按照进食顺序进行的。如果人们一开始吃的是一些成分过于复杂而且需要很长时间来消化的食物，接着再吃一些简单、容易消化的食物，就会大大妨碍肠胃对后者的吸收和营养的利用。

对此，营养学家们建议，采取下面这种进餐顺序：先喝小半碗汤或小半杯新鲜果汁，接下来吃蔬菜，然后吃成分较为复杂的肉、鸡蛋、奶酪等。

这样的进餐顺序既可以让人合理利用食物的营养，又能够减少胃肠负担，从而达到健康饮食的目的。

2.饭后不要马上吃水果

在各类食物中，水果的主要成分是果糖，它不用通过胃来消化，而是直接进入小肠就被吸收。不过，如果饭后马上吃水果，肠胃需要先消化、吸收吃饭时摄入的淀粉、脂肪及蛋白质等，然后吸收水果中的果糖。

在人体内，一般水果一两个小时就会发酵，甚至腐烂产生毒素，进而引起胃炎、肠炎等消化道疾病。

营养学家提醒，水果不宜在饭后马上食用，必须给肠胃一个消化其他食物的时间，以免水果在人体吸收前就已经腐烂变质而产生毒素。

3.吃饭时、吃饭后不宜喝汤

吃饭时喝汤的最大缺陷在于食物未经充分咀嚼就被吞咽下去，而吃饭后再喝汤的最大缺陷在于过量的汤水会稀释消化液，从而削弱肠胃的消化能力，甚至会引起胃过度扩张，长此以往，就会导致胃动力不足。

由此可见，吃饭前喝一小碗汤比较符合生理要求，因为适量的汤不但可以在饭前滋润消化道，而且不至于过分增加胃容量，同时可以促进消化液有规律地分泌。

2、日常饮食的注意事项

1.要吃多样化食物，不要挑食、偏食。

没有一种食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍人体获得全面营养。严重的挑食、偏食必须予以纠正。每天菜谱应包括5个营养性食品组，缺一不可。

2.要均衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的少吃。

不同食物具有不同的营养成分，机体对各类营养成分都有一个量的要求，摄入过多或过少都不行。如果我们爱吃的多吃，不爱吃的少吃，虽然表面上食物种类也很丰富，但从营

养素的量来看就会发生偏差，破坏了营养素的平衡。应按比例摄入各种食物，并注意同组食物之间的搭配，如粗细搭配、深色与浅色蔬菜搭配、鱼禽肉类的搭配等。

3.要按时用餐，不要在餐间多吃零食。

一日三餐是我们摄入营养的主渠道，这符合人体消化系统的生理特点。若餐间多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量。有些学生经常在下午放学后购买路边摊的食物，这些食

品不仅营养成分单一，且大多存在食品卫生问题。

4.要三餐饥饱适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐。

一日三餐总热能应为早晚各占30%，午餐占40%。不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力和影响大脑的正常活动。如果午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会进食过度。此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否则会损害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。

5.要吃清淡饮食，不要嗜好油炸食品、糖果、冰淇淋及含糖饮料等高能量食品。

一天总热能有一半以上应来自粮食，约1/6来自蛋白质，从油脂中获得热能只应占1/4。若过多摄入重油食品或糖，不仅会使热能摄入过高，高血压、高血脂、肥胖、冠心病等的危险性大大增加，还会引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。

6.要选择适合自己体质的食物，不要单凭口味挑选食物。

食物可以养人也可伤人，应选择适合自己体质的食物，同时还要根据季节变化挑选食物。

7.要文明用餐，不要在用餐时看电视、看书、玩耍或大声交谈。就餐环境要安静，培养细嚼慢咽的习惯，轻松舒缓的音乐有利于使人保持愉快的情绪。