鸡肉是一种非常常见的食物，相信很多人应该都吃过，生活中的食物种类太多，不同的食物有不同的营养价值，根据食物的性味不同，有的食物是不能一起吃的，那你们知道吃鸡肉有什么讲究呢？哪些食物是不能与鸡肉同吃的呢？看看这篇文章你就知道了。

1、吃鸡的讲究有哪些

1、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

3、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

4、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

5、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

6、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

7、野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。

2、鸡肉怎么做好吃

(1)小鸡炖蘑菇

主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克。

调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

做法：

1、将小仔鸡洗净，剁成小块；

2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

特点：咸、鲜味，酥烂。

(2)土鸡炖蘑菇

原料：笨鸡一只（就是土鸡，最好是东北农村家养的那种）、蘑菇（大兴安岭产的野生榛蘑）。

调料：姜片、盐、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖、白酒。

做法：

1、把榛蘑用水泡发，洗净（泡蘑菇的水可以浇花，是很好的肥料）；

2、整鸡剁成块，焯水；

3、起油锅加姜片爆香，放入鸡块加一点白酒炒一会（偶不喜欢炒糖色，如果喜欢糖色这时可以加糖翻炒），加水要没过鸡肉，注意要一次性加够水；

4、加入泡好的蘑菇、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖，大火炖十分钟后转小火再炖二十分钟，如果是土鸡要炖上一两个小时直到肉熟了就可以吃了。

(3)口水鸡

原料：乌皮土仔公鸡1000克。

调料：花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。

做法：

1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净；

2、锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中；

3、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、末、葱花即成。

相信大家应该对吃鸡肉有了一定的了解，不同的食物尤其不同的性味，有的食物是不能同吃的，以后大家吃鸡肉的时候，一定要注意到底哪些食物是不能与鸡肉一起吃的呢？自己在家里做鸡肉的时候，可以看看上文提到的一些鸡肉的做法。