佛手瓜既可以做蔬菜吃，也可以作为水果生吃，外形非常有特点，还具有一定的观赏性，佛手瓜的口感香脆可口，是不错的凉拌食材，不过有些人担在吃的时候可能和其他食材相克，还是不太了解这种瓜类，佛手瓜的营养功效有那些呢？吃的时候要注意些什么？

1、佛手瓜的功效作用

1、强壮身体

平时多吃一些拂手瓜能吸收丰富的营养，它不但含有大量碳水化合物，还含有丰富的蛋白质和多种对人体有益的氨基酸与矿物质，平时人们使用这种食材以后，能为身体补充必需的营养，可以提高身体组织细胞活性，也能加快身体对线，对强壮身体有明显好处。

2、美容养颜

拂手瓜还是一种能美容养颜的特色食材，因为这种食材中含有丰富的维生素c它是一种天然的抗氧化成分，能清除人体内的自由基，也能抑制黑色素生成，除此以外拂手瓜中还含有大量的水分和多种矿物质，它们能为皮肤补水，也能淡化色斑减少皱纹生成，能让人们的皮肤变得越来越好。

3、保护眼睛

拂手瓜还能保护人类的眼睛，因为它含有大量的维生素A，这种物质是合成年人体视网膜上视紫红质的重要物质，它能有效提高视网膜功能，预防视网膜病变，可以提高视力，也能减少多种眼科疾病的发生，平时经常食用，能保护眼睛，也能起到明目益智的重要作用。

2、和拂手瓜相克食材

拂手瓜是一种营养丰富，性质温和的瓜类食材，它无毒副作用，而且至今为止没有与它相克食材的具体记录，也就是说拂手瓜平时可以随意食用，而且可以和自己的喜欢的所有食材搭配在一起吃，根本不用为安全问题而担心。

3、吃佛手瓜注意事项

1、由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

2、选购时若瓜皮上留有少量的刺，并且手出没的时候明显感觉哪些小刺已发硬，佛手处已有种子突出表面，表示老熟，这些的佛手瓜尽量不选。

3、佛手瓜既可以当做水果生吃，口感似黄瓜微甜爽口；也可以作为蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤都可以。常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等。

4、由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。

食用指南：佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似。

通过上面的文章，相信大家对佛手瓜这种瓜类有所了解了，佛手瓜一般没有相克的时候，可以适量的吃其他食物，搭配起来，烹饪出美食，佛手瓜在吃的时候也有上述的一些注意事项需了解，这样才能吃的更加健康，大家品尝美食的时候需要注意哦！