黑莓果是一种比较难保存的水果，要保持新鲜度很难，其营养价值很不错，味道甜美多汁，吃起来十分的美味，还具有一定的药用价值，黑莓果外形和桑葚有些类似，不过营养功效有所不同，黑莓中富含多种氨基酸和微量元素，黑莓果的具体功效有哪些呢？

1、吃黑莓果的好处

1、缓解消化不良

黑莓果是一种能促进消化的特色水果，这种水果中含有丰富的酸性成分，特别是苹果酸和脂肪酸以及鞣酸的含量都比较高，这些酸性成分被人体吸收以后，能促进人体内脂肪蛋白质以及淀粉的消化，可以加快身体，对它们的吸收与利用，能有效缓解人类的消化不良。

2、治疗须发早白

黑莓果还能治疗人类的须发早白，因为这种外表紫黑色的水果中含有大量天然乌发素，它能让人们的头发变得乌黑光亮，也能让人们白发变黑，它对人类的须发早白有明显缓解作用。

3、预防动脉硬化

黑莓果中含有大量的白藜芦醇，还含有一些酚类物质和亚油酸亚麻酸，这些物质都是天然抗氧化成分，能降低人体内低密度蛋白的氧化反应，也能软化血管提高血小板活性，对人类高发的动脉硬化与中风都有明显预防作用。

4、预防癌症

黑莓果中含有多种天然抗癌成分，其中白藜芦醇和芦丁等物质的含量都比较高，这些物质不单能抑制人体组织细胞癌变，还能减少细胞再生，平时人们食用以后既能预防癌症，也能抑制癌症病情恶化，另外，平时多吃黑莓果还能预防脑出血，更能减少视网膜出血以及高血压等常见疾病发生。

2、黑莓果的吃法

1、黑莓柠檬玛芬

材料：面粉，泡打粉，小苏打，盐，柠檬，鸡蛋2个，酸奶油，新鲜柠檬汁，白糖，黄油，香草香精，新鲜或冷冻黑莓。

做法

1.烤箱预热400F/200C，玛芬盘里放上烤盘纸。

2.将面粉，泡打粉，小苏打，盐，柠檬皮屑放在一个容器里混合，留着备用。

3.在另一个容器里将鸡蛋，酸奶油，白糖，柠檬汁，融化的黄油和香草香精混合。

4.在混合好的材料中加入黑莓一起轻轻的搅拌，不要过分搅拌，有些干粉很正常，搅拌过分玛芬就不会松软。

5.将面糊分别装入玛芬盘里2/3满就可以了，入烤箱烤18-20分钟至表面金黄或用牙签插入不沾就好了，稍微冷却就可以食用。

2、黑莓芝士蛋糕杯

材料：graham饼干，黄油，鲜奶油，奶酪，白糖，黑莓。

1.烤箱预热350F/176C。

2.将graham饼干敲碎，加入融化的黄油，搅拌均匀后倒入烤盘铺开，进烤箱烤3-5分钟直到金黄。冷却备用。

3.在食物料理机内将奶油奶酪，白糖，鲜奶油和香草香精一起倒入搅拌均匀，然后加入一半洗净的黑莓，继续搅拌至均匀。

4.将一半烤好的graham饼干末分别舀入准备好的杯子里，放入几个黑莓(剩下几个作装饰)，然后将3中的混合物也分别舀入杯子里。

5.用保鲜膜盖上放冰箱冷藏一个小时以上或过夜到凝固成形。吃前，再舀入剩下的一半graham饼干末，挤上打发的鲜奶油，用黑莓装饰。

3、黑莓柠檬面包

材料：面粉，白糖，泡打粉，盐，黄油块，玉米淀粉，橙皮屑，柠檬汁，黑莓

1.烤箱预热400F/204C。

2.混合面粉，1/2杯白糖，泡打粉，盐，倒入食物料理机中，加入冷冻的黄油块，用启动-暂停-启动的方式稍微混合。

3.在锅里用冷水将玉米淀粉混合，加入剩下的1杯白糖(可酌情减少用量)，橙皮屑，柠檬汁，混合后加入洗净的黑莓，煮开，其间一定要搅拌。

4.等那边煮得快开了，将开水，柠檬或香草香精加入2中混合好的面粉，搅拌成糊状。

5.将煮开的黑莓浆倒入烤盘，将面糊直接舀在黑莓浆上，在面糊上面洒上少许白糖，入烤箱烤25分钟左右至表面金黄。稍冷即可食用。

4、波波仔黑莓蛋糕

材料：大蛋I只、砂糖、香精、沙拉油、低筋粉、泡打粉。

做法

1.先将蛋液打到起泡，再加糖，再打，分别加入香精、沙拉油，用高速档打到有蓬松的感觉。

2.先将面粉和泡打粉搅拌均匀，再筛入装上述材料的碗里，用电动打蛋器低速不规则方向打均匀，放模，开中火。

3.再在蛋糕的孔里薄薄涂一层油，用喷的那种也可以，倒入孔的满度65-70%(千万不要放过满，否则就会溢出，翻转再烤时顶就不到底)。

4.再放入黑莓，如果无黑莓，放蔓越莓、车厘子、士多啤梨等水果粒也可以。

5.此时，面糊会慢慢涨起，等其基本凝固成形。

6.成形后用牙签扎入球里翻转小球再烤，烤一小会，如此几次反转烤，这样比较均匀，再用牙签扎入球里看有无面糊粘着，如果是干的，基本可以了。

上面为大家介绍了黑莓果的这些功效，非常的不错，对于癌症的预防也有一定的帮助，黑莓果可以直接吃，还能够做成美味的甜品，搭配其他的食材一起使用，味道营养更加的丰富，大家购买回黑莓果之后，可以尝试黑莓果不同的美味吃法哦！