蘑菇是大家常吃的一种食材，蘑菇的营养十分的不错，种类也很多，常吃蘑菇对身体的好处有很多，蘑菇的吃法也有很多，平时大家可以炒着吃，也可以煮汤喝，搭配一些其他的食材，营养味道更加丰富，蘑菇汤的味道很不错，而且具有十分多的功效哦！

1、蘑菇汤的功效与作用

1、防癌抗癌

蘑菇汤的主要食材就是天然的蘑菇，这些蘑菇中都含有天然的蛋白多糖，它是一种天然抗癌成分，不但能抑制人体内癌细胞的再生与生长，还能吸附人体内的致癌成分，减少它们对人体细胞的伤害，预防细胞癌变，平时经常食用可以起到明显的防癌抗癌作用。

2、降低血压和血糖

蘑菇汤是最适合三高人群食用的养生汤，它含有的解朊酶和酪氨酸酶当物质不但能让人体过高的血压降下来，还能促进人体内胰岛素的分泌，可以提高身体的耐糖性，对人类的高血糖也有一定的缓解作用。

3、增强身体抗病能力

蘑菇汤中还含有一些天然活性成分，这些物质被人体吸收以后，能提高人体内淋巴细胞的活性，促进免疫细胞再生，维持人体免疫功能处于正常状态，在这种情况下，人体的抗病能力也能随之提高。另外蘑菇汤中的蘑菇中还含有天然的抗菌消炎成分，它们能清除人体内的大肠杆菌与肺炎菌球等多种致病菌，对肠炎与肺炎等高发疾病有一定的预防作用。

4、美容养颜排毒通便

平时多喝蘑菇汤，还能吸收丰富的微量元素硒，这种物质既能抗衰老，又能滋养人体皮肤，可以减少皱纹和色斑生成，美容养颜的功效十分明显！除此以外，它还含有大量的纤维素，可以加快人体内毒素与垃圾的排出，既能排毒通便也能减肥瘦身。

2、蘑菇的其他吃法

（1）白蘑菇炒肉

食材：白蘑菇，猪肉片，胡萝卜，油，葱，盐，料酒，酱油，尖椒，淀粉。

步骤

1、肉片用水淀粉、料酒上浆。准备白蘑菇、胡萝卜，清洗切片。

2、锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒。放蘑菇、胡萝卜煸炒。加适量的清水。

3、炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。装盘，鲜味十足的白蘑菇炒肉就做好喽。

白蘑菇炒肉是一种非常简单的做法，接下来我们给大家介绍另一种蘑菇的做法，一起学习一下吧。

（2）清炒草菇

材料：鲜草菇、葱花、精盐、味精、麻油。

做法

1、先将草菇清洗干净，处理好切片，放到开水当中浸泡大概五到十分钟。之后再捞出来，将水分挤干。

2、炒锅烧热，加上油，烧热。加入葱花煸炒，炒出香味;

3、将草菇片放入锅内干炒，然后放入盐、醋、少许酱油(润色)。

4、炒到快熟时放入蒜末和鸡精，之后盛出即可。

上面为大家介绍了喝蘑菇汤的一些好处，不仅具有没人护肤的作用，还能够帮助人体抗癌，常吃蘑菇好处多，蘑菇可以煮汤喝，还有其他的吃法，上面也为大家介绍了一些，平时可以尝试蘑菇的不同做法，可以品尝蘑菇的美味，也能补充更多营养哦！