腊肉是肉类食物腌制加工制作而成的，这种食物的味道极为迷人，深受很多人的喜爱，但是吃腊肉也是需要讲究方法的，正确的吃法更加美味，那么腊肉怎么做好吃？腊肉的美味吃法有哪些？下面就来详细了解腊肉的美味吃法，以及吃腊肉需要注意的事项吧。

1、腊肉的美味吃法

(1)糯米腊肉卷

材料

糯米腊肉葱生菜，适当的盐与味精。

做法

开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟。

切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整。

把生菜稍微烫一下，烫软。

腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐(少许)料酒翻炒，加葱出锅。

取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米，包成春卷状。

蒸大概3、4分钟。

(2)青椒炒腊肉

材料

腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。

做法

1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。

2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。

6、将青蒜翻炒均匀即可。

2、吃腊肉的禁忌人群

1.肥胖人士

腊肉属于高热量、高脂肪的食物，因此肥胖的人也不宜食用。

腊肉的含盐量较高，含有很多脂肪，并且不含有多种维生素，经常食用是不利于身体健康的，因此在食用前要多加注意哦。

2.高血压心脏病患者

腊肉的盐分含量高，过多食用腊肉很容易造成血压上升，增加血管病的出现。而且腊肉含有大量的饱和脂肪，是高胆固醇食物，摄取过量会造成血管阻塞，所以还是要少吃腊肉。

3.婴幼儿童

腊肉中含有大量的钠，吸收过多的钠会增加肾脏负担，由于小孩的肾功能未完全发育成熟，所以要少吃腊肉。

4.肾病患者

肾病患者不能吃得太咸，因为过量的钠元素积聚在体内，会导致水肿，所以也要少吃腊肉。

5.孕妇

由于在腌制腊肉的过程中会添加防腐剂，很容易会对胎儿造成影响，加上腊肉中含有大量脂肪和盐分，吃了过多的腊肉很容易导致水肿，因此，孕妇不宜多吃腊肉。

6.痔疮患者

如果痔疮患者吃过量的腊肉，从中摄取太多的盐分，容易增加静脉的血压，加剧痔疮的痛楚。

7.肠胃病患者

腊肉属于精制食物，不易被消化，而且天气不好，腊肉容易发霉，没有洗净就烹调，容易引起胃肠不适，如果肠胃不好则影响更大，因此，肠胃不好的人不要多吃腊肉。