脆柿子又可称为懒柿子，但是两者又有些区别，主要是懒柿子没有脆柿子脆。那么，脆柿子怎么做呢？

1、做法一

先将硬的柿子去蒂并洗干净晾干；再将晾干后的柿子平放入事先准备好的泡菜坛中，不过需要注意的是：每放一层晾干的柿子，都需要在柿子表面喷少许的白酒；最后盖上盖子，放入清水，封好坛口，放于阴凉处一周左右后，就可以开盖取出柿子，洗净削皮后就可以吃了。

2、做法二

先准备一些大小适宜的没破皮的硬柿子，保留蒂，并选取度数高点的白酒，倒入大点的碗中；接着将柿子放入盛有白酒的碗中，使白酒能均匀的沾在柿子表面；最后将沾了白酒的柿子放入塑料袋中，并扎紧袋口让其密不透风。放5天左右，脆柿子就做成了。

3、做法三

先准备一些刚摘下来的没破皮的青柿子，并清洗干净，整齐的放入同样清洗干净的坛子中；再加入适量的盐于烧热的水中，将这盐水倒入装有柿子的坛子中；最后可将棉絮包裹着坛子，或者是将坛子放于火炉旁，保持水温热一周左右，脆柿子就做成了。

4、方法四

先选一些未成熟的绿色柿子，并洗干净；再准备大小适宜的缸，放入适量的盐和水，并搅拌均匀；最后将柿子放入缸中，密封5天左右，脆柿子就成功了。

5、方法五

用桑叶煮成7分开的水（或者是用茶叶水）泡青色的柿子，并坚持每天换水，一周左右后，脆柿子就成了。