章鱼是海鲜食物中的一种，经过适当的烹饪之后味道可口迷人，而且营养价值也非常高，深受很多人的喜爱，但是吃海鲜也有许多要注意的地方，那么章鱼的美味吃法有哪些？章鱼怎样吃更迷人？下面就来详细了解章鱼的美味吃法，以及注意事项吧。

1、章鱼的美味吃法

1.辣烤章鱼串

辣烤章鱼新鲜肥美，美滋滋将串儿拿到手里，尝了一口，味道浓郁好吃，会让你回忆起像“巴西VS荷兰”那场印象深刻的反转剧。

2.韭菜炒章鱼

这道韭菜炒章鱼也许在你家从小就开始吃，是南方地区的家常菜。小编是吃了十几年了但还是觉得这样做味道好。

3.章鱼花生猪脚煲

绵绵软软的猪蹄加上鲜美的章鱼，是这个夏季女球迷的最佳保养美食了。

4.白灼章鱼

白灼章鱼吃的是原味，上等白灼章鱼材料必须新鲜生猛。做白灼章鱼之前，先备好一大盆冰水，因为口感讲究嫩、脆、爽，不能过火。

2、章鱼的选购技巧

章鱼体呈短卵圆形，无鳍。头上生有8条腕，故又称“八带鱼”。腕间有膜相连，长短相等或不相等，腕上具有2行无柄的吸盘。章鱼的头胴部约7～9.5厘米。短蛸的腕长约12厘米，长蛸的腕长约48.5厘米，真蛸的腕长约32.5厘米。平时用腕爬行，有时借腕间膜伸缩来游泳，或用头下部的漏斗喷水作快速退游。

挑选章鱼以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。

3、吃海鲜的注意事项

1、海鲜啤酒同吃惹痛风

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。

因此，大家在大量食用海鲜的时候，千万不要饮用啤酒，否则的话就会对身体产生不利的影响。

2、海鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙。

会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

3、吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

所以，大家要记住在吃海鲜的同时千万别喝茶。如果想喝，也是最好间隔2小时以上。

4、海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水

因此，在吃醉蟹”、生海胆”、酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

5、死贝类病菌毒素多多

贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。

不新鲜的贝类产生很多的胺类和自由基，从而对人体健康造成威胁。在选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。

过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

6、冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。

如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。

不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。