好多人都知道枸杞的好处，可以明目养肾，补血安神，但仅仅只是把枸杞用来泡茶喝，其实泡茶枸杞起到的作用远远不如吃枸杞的效果。因此，今天给大家介绍几种枸杞的家常做法，以及枸杞的功效和作用，希望大家以后做菜的时候用到枸杞。

1、枸杞银耳蛋羹的做法

1.将银耳用冷水泡发几小时

2.去掉银耳蒂部，撕成小块

3.将银耳加水煮开，去掉浮渣及泡沬

4.将煮开过的银耳，倒入电压力锅里，压35分钟

5.压煮35分钟后，银耳已经煮出胶质，很粘稠了，将电压力锅电源拔掉，直接用余温即可

6.加入冰糖，将压力锅盖盖上，利用其密封，保温性佳，焖上2小时

7.将鹌鹑蛋放入小锅里，并在水中加适量的盐，煮熟后，放在凉水里冲凉，很方便去蛋壳

8.将枸杞用开水冲洗下，沥干水

9.将银耳及鹌鹑蛋放入压力锅里，焖10分钟左右，即可

2、枸杞鸡汤的做法

1.剁好的鸡块和枸杞

2.鸡块焯水洗净。

3.放入电炖锅，锅底放两片姜片，在放上鸡块

4.鸡块上再放上两片姜片

5.放入枸杞

6.放适量水，没过鸡块即可

7.中档炖上30分钟煮开

8.放入毛豆再次炖煮10分钟即可

9.放两勺盐，滴少许香油。

3、枸杞面包的做法

1.枸杞浆：枸杞15克，水70克

面团料：高筋粉140克，盐1/4小勺，干酵母1/2小勺，奶粉10克，全蛋12克，水35克，黄油8克，细砂糖5克

装饰料：蛋液适量，黑芝麻1/2大勺

2.将枸杞用70克水浸泡1小时，放入料理机，搅打成泥。取一半枸杞浆与除黄油外的面团料一起倒入大盆

3.揉成均匀面团。加入黄油，继续揉至拉膜。放入碗中，基础发酵至两倍大，排气，分割成4等分。滚圆，松弛10分钟

4.轻轻压成直径约8厘米的圆饼，放入烤盘，松弛5分钟。用剪刀在边缘 剪出8道刀口，最后发酵20分钟。面团涨发，表面刷蛋液，粘上黑芝麻，放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右，表面金黄，出炉。

4、枸杞的功效及作用

枸杞子的功效：

补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

枸杞子的作用：

1. 抗脂肪肝的作用

2.拟胆碱样作用