丝瓜皮蛋豆腐汤是一道比较清淡的汤，丝瓜是营养丰富的食材，豆腐富含蛋白质和多种微量元素，皮蛋也是很多人爱吃的食物，这道汤的营养和味道都比较丰富，喝起来并不油腻，做法也很简单，那么丝瓜皮蛋豆腐汤怎么做？丝瓜皮蛋豆腐汤的做法是什么？

1、丝瓜皮蛋豆腐汤的做法

原料：丝瓜1根、内脂豆腐半盒、皮蛋2个、色拉油适量、清水1000ML、盐两小勺、鸡精胡椒粉少许。

做法：

1、丝瓜去皮，滚刀切成块；

2、内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小块；

3、皮蛋剥壳，切成小块；

4、炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒；

5、炒至丝瓜变软时，加入清水、盐，和匀；

6、然后下入皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火，再煮2分钟左右，加少量鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。

2、丝瓜的其他做法

(1)肉片烧丝瓜

原料：丝瓜2根，肉片2~3两，姜末、葱花、盐、鸡精、白糖等若干。

做法：

1.丝瓜去皮、洗净、切片;

2.肉片2~3两;姜末、葱花备用;

3.炒锅烧热放底油、姜末炝锅将肉片炒变色;

4.放入葱花、加入适量酱油使肉片上色;

5.倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味、少放一点白糖，炒熟即可。

特点：肉片滑嫩，营养丰富。

(2)蒜蓉丝瓜

原料：丝瓜两根，大蒜一头，葱花

做法：

1.丝瓜去皮、洗净、切片;

2.大蒜一头，去皮、洗净、剁成蒜蓉，葱花备用;

3.炒锅烧热放底油、葱花炝锅，倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味;

4.最后加入蒜蓉、炒熟即可。

特点：蒜香浓郁，爽滑适口。