我们到餐厅吃饭点餐时，经常会看到有拔丝香蕉这个菜，其味道甜美，受到很多人的喜爱。看到那么鲜美的吃食只能在餐厅中出现，你想不想让它出现在你的家庭餐桌上呢？那么拔丝香蕉是怎么做的呢？

1、第一步

将适量的面粉、淀粉、水和少许的油加入到盛有鸡蛋的碗内，搅成糊状；再将香蕉去皮切成块儿后，在外表面撒上一点淀粉。

2、第二步

先往烧热的锅内倒入油，油也烧热后，将准备好的香蕉放到糊里滚下，能沾到鸡蛋糊，然后在锅里炸成金黄色，直至香蕉漂浮在锅中，就可以捞起香蕉和沥油。

3、最后一步

将锅洗干净后加入少许的清水和糖，再将其炒成汁，使汁变黄并起小泡时，再将先前捞起的香蕉放入里面翻转几次后，就可盛出放在抹了点油的盘子中。

4、温馨提醒

最后在吃刚出锅的拔丝香蕉时，最好在旁边准备一碗冷水，先将拔丝香蕉放在冷水中蘸一下，使温度降低再吃，既能避免烫嘴，也能避免粘牙。糖可以用白糖、砂糖等，油可以用沙拉油等食用油，面粉可用玉米粉，鸡蛋可以只要蛋清，做拔丝香蕉时可以撒上黑芝麻来增加香味。其实拔丝香蕉做法大同小异，只是使用不同的辅料，味道会不一样而已。