很多人家里做菜都会切洋葱，可令人不舒服的是，切洋葱的时候眼泪止不住的流，边切菜还要边擦眼睛，并且切的越多眼泪也会流的更猛，下面告诉大家切洋葱流眼泪的原因以及怎么切洋葱不流泪的小窍门。

1、切开后释放物质

当洋葱被切开的时候，里面的一种酶物质会挥发出来，这种物质接触到眼睛就会刺激泪腺，这个时候就会流泪了。但是我们拿洋葱炒菜的时候也不能不切开它吧，所以要想办法将这种刺激的物质消除掉，以下几个办法都可以试试哦！

2、冷水中浸泡

因为洋葱里的挥发性物质是可以溶到水里去的，所以可以先将洋葱切开一半，切的时候要快一点，不然还是会刺激到眼睛，然后将切开的洋葱放在冷水里浸泡，要将那些物质都吸收掉，这样再切的时候就不会那么刺激了。

3、热水浸泡

切洋葱之前，把它放到热水里泡几分钟，再切的时候也不会那么辣眼睛了，热水可能将洋葱里的挥发物质反应掉了，热水的溶解性也更高一些，所以大家切之前可以用热水泡一泡。

4、堵塞住鼻子

这种方法很多人都试过，也比较有效，鼻子比眼睛接触到的那种挥发性物质更多一些，所以塞住鼻子很大一部分程度上阻隔了对眼睛的刺激。一般切洋葱的时候屏住呼吸的持久度不是很高，而且气体也还是会进入鼻腔，所以拿纸巾塞塞就很好了。