当归炖鸡汤，众所周知含有丰富的蛋白质，脂肪，和一些胡萝卜素，核素以及硫氨酸等对身体有益的营养成份，经常食用可以有效缓解身体虚弱状态，补中益气，特别适合术后康复的病人食用。相关知识介绍如下！

本文目录

1、当归炖鸡有什么功效？

2、哪些人不能吃当归炖鸡？

3、当归炖鸡怎么做？

当归炖鸡有什么功效？

1、补气补血

当归是常用的补血中药，有良好的补血活血功效，对于血虚萎黄、眩晕心悸等血虚表现有不错的不宜效果，鸡肉性温，有很好的温中益气功效，两者搭配食用对于气血亏虚的人来说是非常不错的食物。

2、利水消肿

鸡肉具有一定的利水去肿功效，能排出身体里多余的水分，缓解肿胀的情况，在《本草拾遗》中提到：“白鸡，利小便，去丹毒风”，说明食用鸡肉一定的利水功效。

3、强身健体

鸡肉成分主要有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，其中主要的是蛋白质，适当的进补些鸡肉对身体有良好的营养补充作用，同时鸡肉入脾、胃二经，对于脾胃虚弱的饮食不佳、身体瘦弱等问题有不错的改善。

哪些人不能吃当归炖鸡？

1、体质燥热者

当归炖鸡性偏温，舌红少苔、口干咽燥、五心烦热等体质燥热者吃当归炖鸡可能加重症状。

2、孕妇

孕妇慎吃当归炖鸡，其中当归具有活血的功效，能在一定程度上兴奋子宫，导致子宫收缩，孕妇服用可能会导致腹部不适甚至先兆流产。

3、哺乳期女性

正哺乳的女性慎吃当归炖鸡，当归是一种中药材，其中成分较为复杂，其中的某些成分可能通过乳汁传给婴儿，可能会影响婴儿的身体健康及生长发育。

当归炖鸡怎么做？

材料：母鸡、当归，大葱、姜、料酒、味精。

1、鸡宰杀后去毛，剖腹洗净。

2、用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分。

3、当归洗净，顺切几刀。姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用。

3、将当归、姜、葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内。

4、注入清水适量，加入盐，料酒，大火上烧开，再转小火炖至鸡肉酥烂即可。

总结：当归炖鸡是一种非常有营养的食物，很多人都在喝，喝了可以有补血的效果！