生菜的别称 鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜、叶用莴苣。是一种十分常见的蔬菜，不仅可以生吃，还可以做成不同味道的美食。生菜有哪些营养价值及功效？哪些人群不适宜食用生菜？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、生菜的营养价值及功效

2、哪些人群不适宜食用生菜  

3、生菜的禁忌有哪些

生菜的营养价值及功效

生菜含有抗氧化物及各种维生素，其中维生素E具有延缓细胞老化的作用，因此能抗衰老。生菜还富含膳食纤维，促进肠道蠕动、预防便秘、饱腹感也很强，能有效的消除多余脂肪，具有低脂、低热量的特点，是减肥者的福音。生菜中还含有甘露醇这些有效成分，有利尿的作用和促进血液循环的作用。

1、改善睡眠生菜中含有的莴苣素具有催眠作用，可以稳定情绪，促进睡眠，并能辅助缓解神经衰弱等病症。

2、减肥瘦身生菜中含有膳食纤维和维生素C，有促进排便、消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

3、保护视力生菜中含有维生素E、胡萝卜素，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

哪些人群不适宜食用生菜  

皮肤过敏者忌食

生菜中也有一些易皮肤过敏成份，因此日常生活过敏性体质或是对生菜皮肤过敏的人，严禁吃生菜，否则容易皮肤红痒，腹痛，腹泻和消化不良等症状，严重时甚至会威胁身心健康。

生菜是一种寒性的蔬菜，虚寒体质的人吃生菜会让体寒病症加剧，容易造成胃寒和腹部冷痛，对消化道健康造成一定的影响。

生菜的禁忌有哪些

严禁和寒凉食物一起吃

生菜自身便是一种特性寒性的蔬菜，如果再配搭一些寒凉食物一起吃，会让身体消化吸收或多的寒凉成份，会加剧人类肾脏功能承担，会造成尿频尿急，严重时还会出现脱水。

严禁长期烹制

生菜严禁长期高溫烹制，否则会让生菜中的营养成分外流，吸收不上需有的营养成分，并且会让它的口味越差。