扇贝,相信不少人都吃过,并且非常喜欢吃,因为它肉质鲜美。扇贝作为双壳动物的一样,和干贝一样,吃起来,味道是很不错的。扇贝的好处还是非常多的,它里面含有能降低胆固醇的物质,适量吃贝类可以帮助人体降低体内胆固醇,比病人常服用的药物还要管用。那吃扇贝过量会怎么样?快来让我们一起了解一下吧!
本文目录
1、吃扇贝过量会怎么样?
2、吃扇贝注意什么?
3、扇贝肉怎么做好吃?
虽然扇贝的营养价值比较高,适量食用有利于人体健康,但是由于扇贝性寒,过量食用食用会导致人体寒气增加,加重人体胃肠道负担,不利于人体健康,么所以扇贝肉吃多了是不好的,不建议吃太多。
扇贝中含有较多的蛋白质,食用比较难消化,如果吃多了的话就有可能会对肠胃消化系统造成较大的负担,对于一些本身消化功能不是很好的人群来说还可能出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状,所以建议在吃扇贝的时候适量食用即可。
宜:一般人群均可食用,特别适宜高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、 胃病等疾病的人。
忌:①许多贝类是发物,有宿疾者应慎食。②有人认为贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
1、蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:扇贝10个,龙口细粉丝50g,蒜蓉、料酒、盐、蒸鱼豉油各适量。
做法:扇贝用刀分到一边,去掉黑色内脏,取出,洗净,加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝(至少泡半小时),再放扇贝肉,盖蒜蓉,加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油,上蒸锅大火六分钟即可。
2、蚝油扇贝
材料:活扇贝10只,蚝油、姜末、盐、料酒、花生油各适量。
做法:将活扇贝泡入清水中,去除泥沙,再洗净,放入开水锅中汆熟,捞出去一侧盖壳,肉放壳内,排放盘中。炒锅注油烧热,放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水,烧开后调成蚝油汁,浇在扇贝肉上即成。
3、韩式炒扇贝
材料:扇贝、葱、姜、白酒(黄酒)。调料汁(3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成)
做法:锅中倒入足量凉水,放葱段、姜片,一小酒盅的白酒,以大火烧开,倒入扇贝焯熟,沥水备用,下姜丝炒香,倒入扇贝。立刻把调味汁倒入翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡出锅即可。
注意:扇贝中所含的蛋白质还可能会激发人体的免疫反应,因此对于一些本身是过敏体质的人群来说,在吃扇贝之前也应该要先做好过敏源测试。
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