荠菜，一种蔬菜，味道鲜美可口，是可以炒制食用的，通常是将荠菜放在加了几滴食用油、少量食盐的沸水中，焯水之后，捞出过凉水，挤干水分，切成合适的大小，然后直接放入锅中炒制即可。那菜荠菜能生吃吗?相关知识介绍如下!

本文目录

1、菜荠菜能生吃吗?

2、荠菜不能与什么一起吃?

3、吃荠菜注意什么?

4、吃荠菜有哪些好处?

菜荠菜能生吃吗?

荠菜中含有较多的草酸，生吃的话味道比较苦涩，并不是所有人都能接受，而且因为荠菜是生长在野外的，其根茎和叶片上可能会带有一定的细菌和杂质，因此一般情况下是不建议生吃的，生吃会更加安全和健康一些。

荠菜不能与什么一起吃?

1、不能和鲫鱼搭配。鲫鱼中的营养含量很高，但是一旦跟荠菜结合的话，会使一些营养产生反应，会形成一些刺激性的物质，一旦进入人体以后，就会影响到正常健康，尤其是对于肺和肾，有很大的影响。所以平时吃荠菜的时候，就不要吃鲫鱼了，以免造成一些不良的反应出现。

2、不能和醋搭配。荠菜中的胡萝卜素和醋中的醋酸结合的话，会降低营养成分，而且还会阻碍人体对胡萝卜素的正常吸收，因此吃荠菜的时候不要吃醋，否则会影响到营养价值，也会导致消化不良。

3、不能和钙片搭配。荠菜中含有很多的草酸物质，草酸与钙结合的话就会容易形成草酸钙，一旦进入人体的话，就容易引发结石病症的出现，吃荠菜的时候不要吃钙片，除了钙片以外，其它一些含钙高的食物也不可以跟荠菜一起吃。

吃荠菜注意什么?

1、忌不焯水。荠菜中含有大量的草酸，草酸会和一些矿物质生成身体无法消化和吸收的成分，因此，食用荠菜前最好做焯水处理。

2、忌和性质寒凉的食物大量同食。荠菜性质寒凉，食用荠菜的时候最好不要和其他性质寒凉的食物一起大量同食，以免增加寒凉性，引起肠胃不适。生活中常见的性质寒凉的食物有：秋葵、西瓜、苦瓜、茭白、桑葚等。

3、体质寒凉人群不宜大量食用。荠菜性质寒凉，食用荠菜会增加身体中的寒凉之气，因此，体质寒凉人群不宜大量食用，以免引起身体不适。

吃荠菜有哪些好处?

1、和脾通便。荠菜根肉质肥厚，带有淡淡香味，食用可滋养脾胃，健胃消食，化积滞;而且其肉质根系中含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃内大量吸水膨胀，有增加饱腹感的作用，可以辅助减肥，并且还能刺激胃肠，促进胃肠蠕动，有通便的功效。

2、利尿消肿。荠菜中的矿物质含量很高，食用可以促进体内水分的排出，有利尿消肿的作用，可以用于水肿、消肿解毒，而且在医学上也有用荠菜熬水治疗热性传染病引起的尿潴留，能很好的利尿消肿。

3、清热止血。荠菜是一种性凉的野菜，体质燥热的人群食用有很好的清热作用，而且在《现代实用中药》中记载荠菜有止血的功效，可治肺出血，子宫出血，流产出血，月经过多，头痛、目痛或视网膜出血，主要是因其所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

4、改善视力。荠菜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素为主要的维生素A源物质，是够成视觉细胞内感光物质的成分，适当吃胡萝卜素能够提高视力，尤其是暗视力水平，还可维持皮肤黏膜的完整性，能够避免皮肤黏膜过度角化。

5、消炎降压。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，而且其本身所含的维生素C就比较丰富，能抗病毒，增强机体免疫功能;同时荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

总结：荠菜是生活中很常见的一种野菜，其营养元素丰富，食用价值较高，但不建议生吃。