荠菜，一种富含纤维素、矿物质、胡萝卜素、维生素A、维生素C的绿叶蔬菜，自然生长的主要在春天食用，人工培育的一年四季均可食用，肉质鲜嫩，根茎饱满，还有一种特殊的香味，皆可以凉拌，也可以炒食，作馅食用也是一种很好吃的方式。那吃荠菜去湿气吗?相关知识介绍如下!

本文目录

1、吃荠菜去湿气吗?

2、荠菜有什么营养价值?

3、荠菜怎么吃才好吃?

4、荠菜口感是什么样?

吃荠菜去湿气吗?

荠菜性凉，食用有利水、健脾养胃、通便等作用，而湿气重会有很多的表现，一般会有舌苔白腻或者黄腻，有齿痕，身体困重，四肢乏力，并且会有面色暗黄，大便粘滞、溏薄，大便不尽感，大便粘在马桶上冲不干净，小便短少，皮肤或下肢水肿等，通过食用荠菜可以改善这些症状，起到一定的去湿作用。

荠菜有什么营养价值?

根据《本草纲目》记载：“荠菜味甘性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝，强筋健骨、降压、消炎之功。”如今，食用野生荠菜来养身护体已越来越受到人们的重视。

吃荠菜带来的保健功效也是有很多的，特别是可以用于辅助治疗一些眼疾和高血压的病人。如果自己患有干眼病或者是患有夜盲症的话，那么可以将荠菜作为食疗来进行辅助治疗，效果比较不错，而且温和没刺激，不必担心会带来任何的副作用。高血压的病人在平时适当的吃一些荠菜的话，还可以帮助自己降低血压，并且可以疏通血管，降低胆固醇。平时可以把荠菜做成自己喜欢吃的菜来享用。

荠菜怎么吃才好吃?

1、荠菜汤。将新鲜的荠菜去梗清洗干净后加入盐水中浸泡20分钟后捞出沥干切成段加入盘中待用;鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用;锅中烧热水后加入适量的食用油，然后将荠菜段加入煮开后再将蛋液加入沿着顺时针搅拌后依次加入食盐、味精等搅拌均匀后便可关火食用。

2、凉拌荠菜。将荠菜清理干净后加入热水中焯水后捞出过冷水沥干装盘待用;将大蒜末、食盐、鸡精、食醋、生抽等加入碗中搅拌均匀后待用;将搅拌好的酱汁直接淋在沥干的荠菜上搅拌均匀后便可食用。

3、清炒荠菜。先将荠菜清洗干净后加入热水中焯水待用;油锅爆香葱蒜后将焯水的荠菜加入翻炒变软后依次加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀后便可装盘食用。

荠菜口感是什么样?

新鲜的荠菜有青草清香的那种苦涩的味道，汁液解渴但不甜，自古就有护生草的美称。荠菜有很多医疗功效，不仅可以降血脂降血压，对于一些麻疹等皮肤病也很友好。

荠菜是比较常见的一种野菜，主要吃它的嫩茎部分，口感清甜，不仅可以凉拌、清炒、煮烫或者是当做一些饺子、馅饼的菜馅都有一番风味，具有很高的食用和药用价值。

总结：荠菜性质寒凉，食用荠菜会增加身体中的寒凉之气，因此，体质寒凉人群不宜食用，以免引起身体不适。