白果，也叫银杏果是生活中的常见食材，但是这种白果确切的说是银杏树的种子，在它外层还有一层果肉存在，人们多会把它认定为白果的果皮。白果口感清爽，含氨基酸、维生素、胡萝卜素等成分，有美容养颜、抗衰防老、预防老年痴呆等作用，那白果怎么去壳去皮?具体知识介绍如下!

本文目录

1、白果怎么去壳去皮?

2、新鲜白果怎样保存?

3、白果果皮有什么作用?

4、白果干了还能吃吗?

白果怎么去壳去皮?

1、将白果洗净，用坚硬器物敲开白果外壳，然后将种仁取出。

2、将种仁浸泡5~7小时，然后用力搓掉种皮，清水冲洗干净即可。

新鲜白果怎样保存?

白果适宜贮存在阴凉干燥处，如果条件允许的话，可以存放到冰箱冷藏，这样既能延长白果的保质日期，又能保存白果的鲜美。

冰箱冷藏白果，要密封严实，以免与其他食物串味。

白果果皮有什么作用?

1、抗菌消炎。抗菌消炎是白果果皮最重要的功效之一，因为白果皮中含有白果汁和白果酚，以及白果酸等多种天然物质，这些成分都是重要的抗菌消炎成分，能有效抑制人体内的多种细菌与病毒的活性，能预防人类的真菌性皮炎，也能减少多种病毒性疾病发生。

2、化痰止咳。白果果皮中含有的白股份被人体吸收，以后，能消除气管和肺部的炎症，也能稀释痰液，而且能加快气管中分泌物的排出，能起到明显的化痰止咳作用，平时它能用于人类气管炎，咳嗽，痰多以及哮喘等常见疾病的治疗，治疗效果特别出色。

3、预防高血压。白果果皮还能预防高血压，它含有的酚类物质与微量元素钾等物质被人体吸吸收以后增加心肌的收缩能力，也能扩张血管，加快血液循环而且能加快身体内组胺的释放，平时适量食用也就减少了人体高血压的发生。

4、清除自由基。白果果皮中还有大量的水溶性成分，这些物质能清除人体内的超氧化自由基，也能抑制人体内部氧化反应发生，平时服用能抑制老年斑生成，也能增加皮肤弹性，减少皱纹产生，能在延缓人体衰老的同时，起到一定的美容作用。

白果干了还能吃吗?

可以吃。对于新鲜的白果来说，其中含有较多的水分，在常温下放置的话很容易滋生细菌、霉菌等微生物发生变质的情况，所以一般都是需要将其晒干后进行保存，这样保存时间也会更长一些。

在吃干白果的时候，首先需要将其放在清水中浸泡一下，等到白果吸水膨胀之后再用来煮粥、煲汤等都是可以的，但是需要注意的是煮的时候也要彻底煮熟之后再吃，以免对人体健康造成不利的影响。

总结：如果要吃的话建议最好是将其煮熟之后再吃，这样可以去除白果中所含的毒性，也会更有利于人体的健康。